将辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、水搅拌均匀即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋2个、青菜5克、辣椒油10克、蒜末5克、酱油20毫升、醋20毫升、盐3克、水10毫升。
1、将辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、水搅拌均匀
2、煮八分钟将鸡蛋煮熟捞出备用。
3、将青菜煮五分钟捞出备用。
4、将面条下入锅中煮至面条柔软。
5、鸡蛋破壳切成两半，将调好的酱料倒入拌匀，完成。
荞麦面的吃法以铺在竹盘上，配料为海苔片、葱片、山葵、萝卜泥，沾酱汁多搭配柴鱼、昆布高汤、酱油、味霖调制而成。吃时随着面条边吸入酱汁，让面条轻轻滑过舌间，是一种美妙的味觉记忆。传统荞麦面材料：荞麦面1束、姜泥1小匙、葱末1小匙、芥末1小匙、海苔丝少许调味料：荞麦面酱汁1/2杯作法：1.将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。2.将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。3.用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法2的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法1的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
