梅肉浸冷水去除血水后，加入李锦记叉烧酱，腌制2h以上，放平底锅中两面略煎定型即可，如果想要硬质口感，可再放入烤箱中，上下火烤制5min即可。
材料：肉400克，叉烧酱30ml，生抽10ml，盐2克，酒5ml，姜葱蒜粉2克，蒜粒2瓣
叉烧肉家常做法
瘦肉切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀
用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜，放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次
把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁
菱角烧肉的做法是什么？
先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
酱烧肉块的做法是什么？
采用五花肉450克，洋葱块100克，蒜10瓣，水1200毫升，食用油适量
调料甜面酱3大匙，冰糖、酱油各2大匙，黄酒3大匙，卤包八角2粒，桂皮5克，甘草5克
做法：将五花肉洗净切块。热油锅，放入洋葱块、蒜炒香，再放入五花肉块炒香，续放入甜面酱和其余调料炒香。将锅中所有材料移入炖锅，倒入水，再放入卤包用大火煮沸。转小火，盖上锅盖，再煮约30分钟，煮至汤汁浓稠即可。
