大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜翅丝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包菜翅丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
翅丝包菜的做法？
用料：包菜（切丝）半个，粉丝1把，葱2段，蒜2瓣，干辣椒适量，金钩海米12个
料汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐2克，糖5克，香油2滴
包菜翅丝的做法步骤：
步骤 1、准备好所有食材：包菜去根去梗切丝，金钩海米泡软，料汁调好
步骤 2、锅中烧开水，干粉丝入锅
步骤 3、焯水40秒，盛出来备用，但是2分钟之内要用了它
步骤 4、简单的炸个葱油，这个菜要多葱
步骤 5、把葱蒜炸焦，捞出来
步骤 6、放大海米炸到焦脆
步骤 7、放菜炒到软
材料
包菜一颗， 翅丝适量，鸡蛋两个， 葱1根，姜2片，蒜2瓣，味极鲜酱油一茶勺 ，盐3g，糖5g，鸡精3g，辣椒丝适量 ，白醋少许，油两茶勺。
做法步骤
1. 包菜切丝，备用。
2. 翅丝发好，备用。
3. 炒鸡蛋，切丝备用。
4. 葱姜蒜切好备用。
5. 热锅凉油，下葱姜蒜辣椒丝，编炒出香味，下包菜丝，炒制1分钟，加味极鲜酱油，下翅丝，加少许高汤，盐糖调味，翻炒几下，下鸡蛋，继续翻炒收汁，撒鸡精，喷白醋出锅即可。
包菜翅丝怎么泡发？
包菜翅丝中包菜不用泡发，翅丝是用鱼翅泡发的，泡发过程有点麻烦。具体方法如下：
1.用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净，放入热水中浸泡至回软，去除表皮的沙粒。
2.用温水浸泡，每隔8小时左右换一次温水，一直浸泡24～30小时，至鱼翅吸足水份时才捞出，剪去翅边，去除表皮腐肉。
3.用两片竹篦将鱼翅夹紧，不锈钢锅内注入清水，放入夹好的鱼翅，上火烧沸后，转用文火煲煨5～6小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹签和竹篦，再用清水漂洗净鱼翅的腥味。在漂洗时，把鱼翅中的脆骨和腐肉轻轻拔净，得到完整的翅丝。再将翅丝放在一片竹篦上，上面再盖上一片竹篦，然后用竹签将两片竹篦穿在一以便其将翅丝夹紧。把夹紧的翅丝放入高汤中加葱姜煨制或蒸制入味。这样，鱼翅就算发制好了。注意：切勿把鱼翅挑散，相反，还应保持鱼翅的整齐。
1. 首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。
2. 其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。
3. 然后，把小米椒、泡椒切段，把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片，将苹果切成苹果块，全部切好后放一边晾干。可能有小伙伴会问到，为什么要用到苹果呢?其实，苹果的作用就是增加泡菜的香味，以及果酸味。
4. 然后，把辅助配料都倒入包菜中，加入适量的二锅头，用于提香杀菌，再加入白醋，泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例，然后再加入白糖、食盐，最后加入八角和花椒。
5. 然后用筷子或者手来回翻动，搅拌均匀，时刻都要记住：一定不能出现像搓，压等动作，这样的话，泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后，将包菜转移到玻璃坛子中，也可以放入保鲜盒子中，还要把水一起倒入玻璃坛子中，盖上盖子，等待大约1小时，目的是让包菜脱水，变得更加脆爽一些。
所需材料：包菜200克，翅丝150克，花椒半勺，葱1段，姜1块，蒜2瓣，辣椒4到5个，香油，鸡精，酱油，盐适量。
做法：
1.取翅丝150克用清水泡两个小时以上。我是下午现买菜现做饭，所以没有等太长时间，泡了两个小时就把它捞出来了，时间充足的话，让它多泡会儿口感更好。泡水时间不够，炒出的翅丝有点发硬。

2.切一块包菜，把它的表皮剥去两三层，大概剩下200克就行，然后用水清洗一下，包菜在种植的过程中容易招虫子，所以菜农用的农药比较多，我们把它洗净之后水里加点盐多浸泡一会儿。15分钟后捞出，用刀切成细丝备用。
3.葱切成段，姜切片，大蒜拍碎。
到此，以上就是小编对于包菜翅丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜翅丝的做法的2点解答对大家有用。