大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐白汁的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐白汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
西餐白汁，正确做法？
主料：牛奶1升、淡奶油500毫升
配料：洋葱丝 半个
调料：盐、黑胡椒碎（酌情）、鸡粉
香草：香叶3片、丁香 5颗、豆蔻粉 少许
其它原料: 面粉400克、黄油500克、白葡萄酒200毫升
白汁奶油酱的国标？
白汁奶油酱是一种常见的西式调料，其国标指的是在配料和制作方法上的规范。根据国际标准化组织的要求，白汁奶油酱的配料应包括奶油、面粉、牛奶、盐和胡椒粉等，而在制作方法上，应先将面粉和奶油炒至金黄色，再慢慢加入牛奶并不断搅拌，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这样的国标可以保证白汁奶油酱的味道和口感达到一定的标准，方便消费者选择和制作。
“白汁金瓜配虾球”、“桂鱼二吃”的配方及专业做法流程是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
※ 客人味蕾的全新体验
卖点 此菜用西式白汁配中式菜肴，口感新奇，色泽诱人。在海鲜的鲜味上又融入了金瓜的清香，以及白汁的腴滑，给客人一种全新体验。
原料 水晶虾仁10个（约200克）， 金瓜柱10个（约80克）。
调料 A料（家乐白汁、椰汁各20克，鸡汁、牛油、淡奶各3克），鸡蛋1个，盐2克，清水150克，色拉油1千克（实耗 20克）。
制作 1.将南瓜洗净切件，蒸熟摆盘备用；水晶虾仁制净备用。2.鸡蛋磕入碗中，加入盐搅匀，放入水晶虾仁腌制5分钟入味。3.锅入油，烧至七成热，放入腌制好的水晶虾仁滑油至熟，出锅摆放在金瓜柱上。4.锅入清水，放入A料烧开，出锅淋在虾仁上即可。
关键 汤汁色泽要白，淡奶在出锅前加入，口味稍淡为主，突出原料的本味。
卖点 一种原料两种菜品，特别是鱼片用清鸡汤与米汤混合烹制，鱼片鲜嫩，汤味鲜美。
我有一些意大利面，可是知道的做法很少，请教大家你们是怎么做的？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
和题主一样，我家里也有很多意大利面，上次在某宝看直播的时候买的，吃了好久，刚开始还是按照西餐的做法去做，做好之后发现没有想象中的好吃，最后就改良成了中式的做法来做意面，其中做的最好吃的西红柿鸡蛋大虾拌面和香肠鸡蛋炒意面。
意大利面是一款具有异域风情的面条，经常会在西餐厅吃到，一般会搭配牛排一起吃，我们老家曾有家牛排店，牛排套餐里就有一份意面，浇上黑椒汁或者番茄汁，家里的孩子们很喜欢吃，经常会吵着去吃牛排意大利面。
之前也跟一个外国朋友学过做意面，食材会用到黄油，洋葱，胡萝卜，牛肉末，意面专用酱汁，黑胡椒粉等等食材，朋友做的很地道，但是真的自己做的时候，很多食材都不是最正宗的，所以口感也略有差异。
于是就想到了用中式的方法来做意大利面，下面分享以下自己制作意大利面的方法，希望能够对大家有所帮助。
【所用食材】
鸡蛋1个 西红柿1个 葱蒜适量 蒿子杆1把 大虾5只 意面1把 味极鲜 盐 料酒适量
【制作流程】
1.把西红柿划十字花刀，放进开水里煮一下，去掉西红柿皮，把西红柿切成小块，把蒿子杆用清水洗净，控干水分切成段，把大葱切成葱花，把大蒜拍一下切碎。
番茄三个，烫过去皮切丁，分成两份。白洋葱半个，切末。西芹两三枝，切小丁，如果不喜欢西芹的口感，可以用料理机打碎，但是最好还是要有，影响最终酱汁粘稠度。牛肉糜八两，加盐、黑胡椒碎码底味儿。小汤锅中，加入一半的番茄丁，熬煮至粘稠。锅中加入植物油，放入肉糜和洋葱（如果喜欢吃到洋葱颗粒，就后放，如果喜欢焦糖一点的，就先放），加入西芹末，再加入披萨草，如果你喜欢厚重的口感，可以加入10g的黄油。之后把用汤锅熬好的番茄酱倒入，这时候可以尝尝味道，看看咸度够不够，甜度和酸度是否合适。如果喜欢吃酸的而酸度不够，可以加一些柠檬汁。在最后阶段，加入剩下一半的番茄碎，炖煮两分钟关火。煮面条就是水里放盐，放油，提高沸点，煮熟过水，温水还是凉水都可以。因为意面煮的时间长，表面会糊化。然后是浇到面上还是分份再用小锅炒匀都行。出锅撒上一层芝士粉，再撒点欧洲香菜叶或者欧芹叶的碎末。如果讲究，就用小锅焙香一点松子仁，碾碎撒在芝士碎上（有松子，那应该是要用帕马森干酪自己擦芝士碎了吧）。
没有吃意大利面以前，我一直以为中国才是面条的王国，意大利面可以说是颠覆了我的认知。可能世界上除了中国，只有意大利人才能把面条，做出这么多的花样。
不过给我感觉，意大利面有一个缺点，不太合乎中国人的口味，就是有点太硬。不过意大利面做为一种，可以方便食用的美食，并且可以根据自己的口味任意搭配食材，我觉得意大利面还是值得一试的。
意大利面的品种和样式很多，但是因为其特别耐煮，所以用我们炒面和焖面的办法，来烹制意大利面我觉得是不错的选择。我家里就经常备有意大利面，一般做为早餐或午餐来食用，我一般都是如此制作意大利面的:
海鲜、西红柿焖意大利面
【主料】螺旋型意大利面，虾仁，西红柿
【配料】圆葱，鸡蛋一个，青菜少许，肥牛卷适量
【调料】黑胡椒粉，一品鲜酱油，盐，白糖，料酒
【做法】
- 处理食材:把虾去虾线清洗干净，圆葱切成细丝，西红柿洗净去根蒂，切成小块。意大利面入沸水锅中煮至变软，捞出过凉水备用。用煮意大利面的热水焯烫一下肥牛卷，肥牛卷变色后捞出洗净。
- 炒制意大利面:锅中入油爆香圆葱丝，下西红柿块小火炒至西红柿出汤，加白糖少许、烹入料酒后下虾仁和意大利面翻炒均匀。锅中加入一品鲜酱油调色，下肥牛卷和青菜叶，盖盖让意大利面充分吸收锅中的汤汁。等到锅中汤汁被意大利面吸收以后，加盐和黑胡椒粉调味出锅。煎一个荷包蛋盖在上面，即可食用。
- 意大利面比较耐煮，所以要煮透、煮至没有硬芯为好。否则吃起来不易消化。
- 意大利面可以搭配的食材，给我的感觉属于百搭。而且不像国内的面条容易黏连、断条，所以回锅炒制时汤水要足。让意大利面可以充分吸收汤汁的味道，这样吃起来艮啾又入味，并且有意大利面独有的麦香味。
- 意大利面还有一种方法 制作起来特别的美味。就是把意大利面煮熟以后，加番茄酱和黑胡椒粉搅拌均匀，上面盖上芝士入烤箱烤制10分钟左右，吃起来有意大利披萨的感觉。
- 凡是国外的食品，给我感觉调味上都以酸甜、微辣为主。所以我选择用西红柿、黑胡椒来调味。具体我也不清楚这种方法是否正宗，但是家人比较接受，我觉得我就做对了!
食材品种多样，意大利面入口艮啾，并且吸足了汤汁的味道，酸甜、微辣并带有咸鲜的口味。最主要的是家庭制作，方便、省时、百搭。
结语:意大利面不论如何煮制，始终给人有硬硬的感觉。所以胃肠消化不好的人，一次不要过多的食用。并且市面上销售的意大利面“良莠不齐”，购买时要看好配料表。添加食用胶一类的，最好就不要购买了!
到此，以上就是小编对于西餐白汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐白汁的做法的4点解答对大家有用。