大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力熔岩蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力熔岩蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。
熔岩巧克力蛋糕最正宗的做法？
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱：
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋，滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋。
4. 倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
5. 倒入巧克力浆，搅拌均匀。
6. 倒入15克朗姆酒，搅拌均匀。
7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀。
8. 将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟。
雪顶巧克力熔岩蛋糕做法？
1、清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化
2、取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发
3、分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀
4、加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀
5、挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟
6、撒入适量糖粉，即可享用
熔岩巧克力蛋糕的家常做法？
食材：
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱：
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋，滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋。
4. 倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
5. 倒入巧克力浆，搅拌均匀。
6. 倒入15克朗姆酒，搅拌均匀。
7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀。
1、黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，蛋黄1个，鸡蛋1个，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)，1大勺巧克力。黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。放置至不烫手。
2、两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力。
3、打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
4、打发到细腻，会比较稠颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。
5、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀，放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，
6、翻拌均匀，模具内涂上些黄油(好脱模)。
7、倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功8分满就好。
8、放入冰箱冷藏半小时以上。大概有3小时。
9、送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)。
10 脱模～筛上一些糖粉即可完成。
用百分巧克力巧克力熔岩蛋糕做法？
用料：高达100%黑巧克力50克，黄油50克，鸡蛋两只，砂糖20～30克，低筋面粉25克，朗姆酒10克
做法：1.在一切开始之前，先把鸡蛋从冰箱里拿出来稍微回温。巧克力和黄油放在一起加热融化，搅拌均匀。
2.把鸡蛋敲开，打散，加入砂糖搅拌。不需要打发，搅拌到均匀且看不见糖的颗粒即可
3.将巧克力黄油液与蛋液融合，拌匀。
4.将低筋面粉过筛后加入食材，继续拌匀至浓稠丝滑。可以竖着拿打蛋器，只转动手腕来搅拌，速度不要太快
5.加入朗姆酒，或者也可以不加。如果需要脱模，可以预先在模具内壁上涂抹一层黄油或者食用油。然后把搅拌好的蛋糕糊倒入模具。烤箱预热180度（大烤箱210-220度），烤制七八分钟即可。最好不要超过八分钟，不然里面可能会完全烤凝固没有流心了。
6、烤完冷却五分钟，就可以脱模或者直接吃了。趁热吃是最好的，但如果当时吃不完，也可以先放冰箱，等下次吃之前用微波炉加热二十秒钟就行。
到此，以上就是小编对于巧克力熔岩蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力熔岩蛋糕做法的4点解答对大家有用。