一、谁知道家乡土豆片怎么做啊？
先将土豆丝用插板插好，本来平时是MM切土豆丝的，她切的又快又好，由于刚下飞机还在路上，只好用插板了。插好用水泡上。
然后将洋葱和香菜切丝，切洋葱是很痛苦的。洋葱用水泡一会儿，然后切薄片，用手把薄片撕开即成丝；香菜切段。
接下来炸花生米，热油，慢火，小心不要炸糊了。
炸好晾凉后和香菜丝洋葱丝倒在一起。
还缺最后一丝---土豆丝了。土豆丝下油锅，炸。
炸成金黄色，捞出，也别炸糊了，如果土豆丝比较多要分批炸，每次少放，否则容易粘连。
最后把土豆丝也同其他原料倒在一起，搅拌，只放盐和味精，由于我家不吃味精，所以单放盐即可，一定要少放盐，如果味道淡了可以再放，一次放多了就没办法吃了。
二、东乡土豆片怎样做才好吃？
1.将土豆先切成片。2.如果喜欢吃脆的,可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。3.准备姜丝,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个。4.锅里放油小火烧热,转至小火,加入花椒炸出香味后捞出不要了。5.放入姜丝炒几下,转大火放入土豆片倒入3小勺醋。翻炒几下,再加盐,青椒,酱油少许,加入鸡精即可。
三、薯片是怎么做的呢？
制薯片
材料
中型土豆2个，盐1/，如果没有把握可以先设置短一点的时间，继续以600瓦火力烤制3分钟即可，味道也不错，所以烤好后要尽快食用，时间久了，薯片吸收了空气中的水分。
以600瓦火力中火烤制3分钟。
将切好的土豆片摊平在微波炉的大转盘上，然后在土豆片上面均匀地撒上盐。
小诀窍。
盐的多少根据自己的口味增减。
用同样的方法还可以烤红薯片:
根据土豆片的大小和薄厚调整烘烤时间，然后再增加，然后将土豆片翻至另一面;2茶匙
做法
土豆去皮洗净后切成均匀的圆薄片。
用厨房纸巾将土豆片表面水分吸干，只是时间要更短些。
自己烤制的薯片由于没有添加任何食品添加剂
四、东乡土豆片的做法?
东乡土豆片
材料：中等土豆1个、青、红椒各1个、洋葱姜片适量、盐、鸡精、糖、蚝油、醋、辣椒面、淀粉适量。
做法：土豆洗净去皮切大块，下油锅双面煎黄，下入青红椒洋葱姜片翻炒，辣椒面和淀粉用冷水和匀。调入适量的盐、鸡精、糖、蚝油、醋，再将辣椒面淀粉水倒入，翻炒少许，即可。
注意：一般的东乡土豆片在处理土豆时，有的实现炸后入锅，有的是先煮后炸再入锅，我没有弄那么复杂，只是热锅倒油，油比平常炒菜多放一些，把土豆片用中火煎一下，结果稍不注意，一面煎得有点焦了，不影响味道。
东乡土豆片，是一道以地方或是以一个民族来命名的菜，先说说东乡族吧。
东乡是一个少数民族。因居住在河州东乡地区而得名。该民族自称撒尔塔。主要分布在临夏回族自治州东乡族自治县境内，少数散居在甘肃兰州市和广河、和政、临夏等县及新疆伊犁地区。东乡族信仰伊斯兰教。东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋为主食。通常人们的面食种类有：馒头、面条、油香等。最负盛名的拉拾哈、炸油香、尕鸡娃和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品。
在当地，这样的土豆做法，流传很广，有着很高的赞誉。
在饭馆里，东乡土豆片是除了土豆丝之外，点菜率很高的菜肴，土豆的外皮是稍脆的，入口却绵软，有点酸又有点辣，特别的香，有着少数民族特有的滋味儿。每每东乡土豆片一上桌，色香味的诱惑使得人立刻口舌生津，不用吃都觉得香。
做法和配料都很简单。只是不吃辣椒的人可以把辣椒面换成番茄酱，味道也不差。
