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今天给大家分享一下“红烧土豆”的做法，这是一道家常菜。喜欢吃土豆的朋友自然会不熟悉。对于不爱吃土豆的朋友来说，恐怕对土豆的印象还停留在酸辣土豆丝上。其实土豆的吃法多种多样，不同的烹饪方法做出来的土豆口感和味道都不一样。下面就为大家详细分享一下这个红烧土豆的方法，和喜欢的朋友一起看看吧。
“红烧土豆”
1.先把食材准备好，土豆去皮，切成滚刀块，快速用清水泡一下。用清水浸泡土豆可以防止土豆氧化变黑。
2.红、青椒洗净，去籽，切成菱形块备用。葱剁成沫，蒜剁成薄片，姜剁成菱形片。
3.接下来我们来炒土豆，锅里烧油，油烧到五成热时，油面有微微的烟。土豆用清水洗几遍后，洗去土豆皮上的淀粉，倒入锅里煮3分钟左右。这个过程一直保持中火，直到皮肤变硬金黄，控油。
4.开始炒菜吧，锅里烧油，葱姜蒜炒香，加入蚝油3克，生抽1克，老抽8克，翻炒，快速翻炒。炒菜时，小火翻炒汤汁，倒入青红椒片，加一勺水，倒入土豆块，加两勺糖，小火慢慢收汁。
5.最后勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋上香油增加菜的香味，再淋上少许亮油提亮颜色，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
