大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝马蹄的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拔丝马蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。
拔丝马蹄的做法？
用料：马蹄，玉米淀粉，油，白糖
做法：
1.马蹄去皮清洗干净，控出多余水分。
2.加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。不需要放水，淀粉会很好的包裹住马蹄。
3.油温七成热下入马蹄。一面炸好后翻过来炸另一面。
4.炸至表面酥脆的浅黄色即可，对比一下刚下锅的颜色。把ta捞出来控油。
5.另起锅，大火把锅子烧热后转小火，倒入2勺油100克白糖顺时针慢慢搅拌。
6.糖融化到一半的时候要稍微离一下火不停搅拌至全部融化
7.倒入马蹄快速搅拌均匀，拉丝啦
拔丝马蹄家常做法，正宗拔丝马蹄怎么做？
原料：马蹄、面粉、水、花生油、白砂糖。
做法：
1.马蹄用水洗干净，放入装有凉水的锅中，开大火烧开水后转中火煮15分钟至熟，马上捞出放入凉水中浸泡
2.用刮皮刀顺中间将皮削掉，然后挖去两面中间的部分
3.将皮全部去掉后用水冲洗干净
4.面粉中加入适量水调成较稠无干粉的面糊
5.将马蹄倒入其中裹上面糊
6.锅中倒入油，烧至八成热时将马蹄一个个夹入其中炸至双面金黄
7.捞出沥油
8.另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中，开大火用铲子不停的搅拌至糖融化
拔丝荸荠 【原料】：去皮荸荠500克，白糖165克，干淀粉20克，蛋清3个，熟芝麻50克。
【制法】:1.将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，入六成热的油锅中炸至起壳捞出。2.锅中留底油，放入白糖，炒至糖熔化并出现小泡，色为浅黄时，撒入熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒。使其均匀地挂糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时随一碗凉开水一起端上。【特点】金黄油亮、外酥里糯，香甜可口
拔丝马蹄的做法有哪些？
拔丝马蹄是一道传统的中国甜点，其做法大致分为以下几步：先将马蹄用水浸泡去皮，再用刀切成长条状，煮熟后沥干水分备用。
接着，将白糖和水加热至糖溶化成糖浆，再将马蹄沾上糖浆，用筷子或勺子翻动均匀，待糖浆冷却后，再重复此步骤，直到糖浆均匀地覆盖在马蹄上。
最后，将拔丝马蹄放置到食盘上，用刀或剪刀将马蹄中间向两侧剪开，形成漂亮的花型即可。拔丝马蹄香甜可口、外脆内软，是一道适合各种场合的美食佳品。
拔丝马蹄怎么做好吃？
马蹄，又称荸荠，以下是拔丝马蹄的一种做法：
1. 准备新鲜的荸荠去皮洗净，焯水时加入少许白醋，水开捞出。
2. 加入少许红薯淀粉，锅内油温烧至五成热，下入裹好粉的荸荠。
3. 荸荠炸至定型后，翻动以免粘连，中火炸至2分钟左右捞出。
4. 少许油滑锅，加入1份的清水，2份的糖，用中火锅铲不停地翻动。
5. 当糖冒密集小泡时转小火，当糖呈现香油色时，迅速倒入荸荠，翻动两下让荸荠裹满糖浆，迅速装盘。
你可以根据个人口味对调料用量进行调整，以达到最佳的口感。
1.将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，入六成热的油锅中炸至起壳捞出。
2.锅中留底油，放入白糖，炒至糖熔化并出现小泡，色为浅黄时，撒入熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒。使其均匀地挂糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时随一碗凉开水一起端上。
到此，以上就是小编对于拔丝马蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝马蹄的做法的4点解答对大家有用。