大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油爆大肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油爆大肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
油爆大肠的做法？
主料：肥肠2条、葱4根、面粉适量。
调味料：酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。
作法：1、将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。
2、将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干再取出，裹干面粉。
3、将大肠切两段，每段塞入葱，放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
主料
猪大肠900克 大葱1根
美人椒红色的1根
盐1小把 生粉1把
辅料
胡椒粉1克 酱油10克
蚝油10克 盐1克
菜籽油5克 料酒10克
方法步骤
步骤1
食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。
做法：
1.大肠清洗干净，沥掉水分。
2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。
3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。
求油爆大肠做法？
主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法:1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可
1、材料：猪杂500克、辣椒少许、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺。
2、猪杂清洗干净，处理好的猪杂改刀全部切好，装在盘子里备用。
3、准备好适量的姜片和香葱，加入一点盐，再加少许水，做成姜冲炼裁葱良恩汁备用。
4、切好的猪杂里面加入各种调味料，上手抓匀腌制入味。
5、起锅加入少量的油，下入辣椒、一把花椒，倒在砧板上，用刀切碎。
6、热锅下油，下入一小把花椒、配菜，加适量盐，大火翻炒至断生，盛出备用。
7、继续热锅下油，加侮三入一勺老豆瓣、两勺红油豆瓣，炒出红油。
8、汤汁里下入猪杂煮熟后捞出，倒入配菜的上面，淋上汤汁即可享用。
正宗广西油爆大肠做法？
1.猪大肠用面粉内外揉搓一遍,自来水冲干净放盆子里。加入两罐啤酒,葱段,姜片浸泡,加入生抽,老抽,盐,花椒粉,卤熟。
2.捞出后,切成段备用
3.锅内少油,因为肥肠本身就带有大量油脂。烧热加入蒜爆香,将肥肠放进去爆炒,淋入之前的卤水。
4.收干卤水汁,即可出锅。可加入青红椒点缀。
大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净
2/10
用刀切成2CM长度的小段
3/10
开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分
4/10
直到大肠缩卷成型后铲出
油爆双脆九转大肠做法？
主料：肥肠2条、葱4根、面粉适量。
调味料：酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。
作法：1、将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。
2、将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干再取出，裹干面粉。
3、将大肠切两段，每段塞入葱，放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
1、主料：大肠头200克。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、泡红椒适量、白酒适量。
3、把大肠头稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍。4、加少许盐、白酒、醋浸泡一会。
5、用手揉搓出白泡沫后，反复冲洗。6、洗净后的鸭肠倒入料酒，少许酱油、葱段、姜末，抓匀入味。
7、锅热油，下花椒、泡椒炒出香味。8、加入腌好的鸭肠，烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅，撒上葱段即可。
到此，以上就是小编对于油爆大肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油爆大肠的做法的4点解答对大家有用。