大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁牛腩的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茄汁牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做茄汁牛腩？
1.材料：牛腩，番茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片 水
2.牛腩切小块，入冷水锅煮
3.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
4.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1 - 1.5小时
5.土豆切滚刀块，浸在水里备用
6.番茄切小丁备用
7.洋葱切丝
8.洋葱入油锅爆香
9.倒入番茄丁大火炒至番茄软烂成泥
10.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。
番茄牛腩的做法？
用料
牛腩 500克西红柿 3-4个葱 1颗姜 少许蒜 三瓣花椒 10颗八角 1颗生抽 2勺料酒 1勺冰糖 6粒干红辣椒 2个
西红柿牛腩的做法
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
葱切段，姜、蒜切片
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
番茄牛腩的正确做法？
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加(1)的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
番茄牛腩怎么做好吃？
首先，将牛腩切成块状，用开水焯水去血水。
接着，将焯好水的牛腩和番茄一起放入炖锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢炖煮两个小时左右，直到牛腩变得酥软入味。
最后，根据个人口味加入适量的盐和糖即可。这样做出来的番茄牛腩汤汁浓郁，口感鲜美，适合搭配米饭食用。
做法步骤如下：
1. 牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 番茄洗净，切成小块，洋葱切成丝，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝煸炒至透明。
5. 加入焯水后的牛腩块，煸炒至表面变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛腩变得软烂。
8. 加入切好的番茄块，继续炖煮10分钟左右，直到番茄熟透。
9. 调味后即可出锅，装盘即可食用。
1. 牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2. 准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
3. 把洋葱和胡萝卜切成块。
4. 1个西红柿去皮切成块。
5. 另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6. 把牛腩焯水。
7. 锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8. 下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9. 再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10. 放入西红柿继续煸炒。
上海小阿姨番茄牛腩做法？
原料：牛腩、西红柿、大葱白、香叶、陈皮、八角、茴香、白芷、白蔻、冰糖、味精、精盐、生抽、蚝油、老抽。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净切小块。
第2步、冷水下锅焯水。
第3步、变色捞出洗净。
到此，以上就是小编对于茄汁牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁牛腩的做法的5点解答对大家有用。