大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鸭舌的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅鸭舌的做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅鸭舌川味做法？
主料：鸭舌（鸭唇）
辅料：土豆，藕，芹菜，洋葱，（青笋，罗汉笋）
调料：干辣椒，花椒，豆瓣，火锅料，姜，葱，蒜，香菜，小米辣，香料（八角，桂皮，香叶，草果），胡椒，鸡精，味精，孜然，芝麻，盐，料酒，香油，花椒油，白糖，红曲米。
制作过程
第一，土豆切片，偶切片，芹菜切节，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱切节，小米辣切颗粒，
、取一炒锅倒入干锅油，下葱段、姜片、蒜瓣、鲜小米辣椒煸香。
2、下入鸭舌并随即加家乐干锅酱、少许白糖、味精煸炒出香味。
3、在锅仔里面加点洋葱丝，把鸭舌倒在上面，开火，搞定。
1.
配料:大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉
调料:酱油,盐,冰糖,味精,料酒,大豆色拉油,麻油
做法:葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。
将鸭舌清洗干净,用盐,料酒,面粉搓片刻,再用清水冲洗干净。 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份。
炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。
做法如下：
1.鸭舌买来后洗干净，用开水烫一下捞出去除老皮，然后沥干备用。
2.洋葱切成块状，葱段切成段状，姜片切成片状，蒜瓣切成薄片状，鲜小米辣椒切成小段备用。
3.热锅倒入适量的干锅油，加入洋葱、葱段、姜片、蒜瓣、鲜小米辣椒炒香。
4.加入家乐干锅酱炒匀，使其释放出香味。
5.将鸭舌放入锅中翻炒均匀，使鸭舌均匀裹上调料。
6.加入适量的白糖和味精，继续翻炒均匀。
7.炒至鸭舌变色，表面微焦，即可出锅。
这样，一道美味的干锅鸭舌川味就做好了。可以搭配米饭或者啤酒一起享用。根据个人口味，还可以根据需要加入其他调料和配菜。祝您做菜成功，享受美食！
干锅鸭舌湘菜做法？
【做法】
1．鸭舌冷水下锅，加姜片料酒去腥
2．水开以后撇去上面的浮沫，然后冷水把鸭舌冲洗干净
3．干辣椒剪成丝状放小碗里备用（温水里泡一下不容易炒糊！)
4．锅里倒油，加入香料（八角香叶桂皮）喜欢麻辣的可以加点花椒，用油把香料炸干！然后捞出！
5．倒入鸭舌炒1-2分钟，加一些白糖＋料酒，一点点就好
6．放入辣椒丝一起炒，然后根据自己的口味加入调味料（十三香＋鸡精＋辣椒面）
7．最后撒上芝麻～～出锅！
1. 干锅鸭舌湘菜的做法是非常简单的。
2. 首先，将鸭舌用清水洗净，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
接着，将焯水后的鸭舌捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 接下来，加入适量的干辣椒和花椒炒香，再加入适量的豆瓣酱炒匀。
5. 然后，加入适量的鸭舌翻炒均匀，使鸭舌充分裹上调料。
6. 继续加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮一段时间，直到鸭舌变得软烂入味。
8. 可以根据个人口味加入适量的蔬菜或者其他配料，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。
9. 炖煮完成后，可以撒上适量的葱花和香菜作为装饰，增加食欲。
10. 最后，将干锅鸭舌装盘，即可享用美味的湘菜。
干锅鸭舌是湖南地区的传统名菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。
除了鸭舌，干锅菜还可以使用其他食材，如鸭脖、鸭掌等。
在制作过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少辣椒和花椒的用量。
此外，干锅菜也可以搭配米饭或者面食一起食用，增加口感和饱腹感。
总之，干锅鸭舌湘菜是一道美味可口的湖南特色菜品，值得一试。
到此，以上就是小编对于干锅鸭舌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鸭舌的做法的2点解答对大家有用。