大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茶蛋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常茶蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
茶鸡蛋家常做法简单？
茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：
1.将配料加水1斤煮开，待用;
2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。
3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。
4.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
希望这个回答能够帮助到你！
准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
用料：鸡蛋 、 花椒 适量 、 豆蔻 适量 、 白糖 适量 、 五香粉 少许 、 草果 少许 、 老抽 适量 、 海盐(盐) 少许 、 胡椒粉 少许 、 八角少许 、 桂皮少许
做法：
1.把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火；
2.把鸡蛋放进温水里浸泡15分钟；
3.把香料全放进锅里；
4.放入老抽，老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定
5.大火烧五分钟后，用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂； 再次中火煮8分钟后，关火，浸泡一夜后食用最佳。
五香茶蛋正宗做法？
做法如下:
1. 把鸡蛋洗净，放在冷水中，加一点盐煮开。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，那么在水里要放置几分钟，待鸡蛋和水温一样再煮
2.水开后再煮两分钟即可关火，不要打开锅盖，继续闷十分钟左右。
3．把水倒掉，再重新放入清水把肉桂、桂皮、川椒、花椒、大料、姜、盐放入，然后用小勺子逐个把鸡蛋皮敲裂再次煮开。
4．水开后，加入适量老抽，上色，继续煮五分钟，关火。
5．就这样泡8个小时，吃的时候可以热一下，也可以凉着吃，别有一番风味！
原料：鸡蛋、小茴香、茶叶、花椒、大料、姜片、葱、冰糖、香叶、桂皮、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、冷水里放鸡蛋，煮8分钟。
第3步、8分钟后捞出，过凉水。
第4步、轻轻敲裂鸡蛋皮，为的就是让鸡蛋入味。
第5步、把调料放入锅内，放2勺盐，放1勺老抽。水煲开后，放入鸡蛋。
第6步、鸡蛋再煮10分钟，焖一个晚上。
第7步、五香茶叶蛋就做好了。
到此，以上就是小编对于家常茶蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茶蛋的做法的2点解答对大家有用。