清蒸脆肉鲩的做法，清蒸脆肉鲩的做法大全_美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸脆肉鲩的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸脆肉鲩的做法的解答，让我们一起看看吧。

脆鲩鱼头的家常做法？

1；脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2；铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3；然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4；热油锅，炸香蒜蓉;

倒入生抽;

5；加入切好的香菜和葱段，关火;

6；把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。

脆肉鲩怎么煮才好吃？

主料:

脆鲩鱼、青红辣椒、黑木耳、生姜、大蒜、料酒、生抽、醋、盐、冰糖

步骤；

1· 脆鲩鱼腩研制，加生抽料酒姜丝适量腌制十五分钟。

2· 辣椒切丝备用

3· 锅中入油待油八成热放入青红辣椒炒一分钟。

4· 加入黑木耳翻炒一分钟。加入腌制好的鱼腩翻炒，加盐加水盖锅盖，闷十分钟。

5· 继续翻炒，加冰糖生粉水，待汁浓稠，起锅。

1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片，将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。

2、将生姜、蒜头、青椒切片。

3、香葱切段，洗净芫荽菜。

4、热锅落油，将配料放进锅里翻炒。

5、一分钟后将脆肉皖鱼放进锅里翻炒，倒少量白酒。

主料；脆肉鲩：500；大白菜：200；土豆：200；

辅料；油：10；豆瓣酱：15；生粉：15；

具体步骤；

第一步；买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老；

第二步；土豆去皮切片;；

第三步；白菜洗净切条状;；

第四步；锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;；

第五步；炒锅热油,下豆瓣酱炒香,；

第六步；然后加入开水煮开汤;；

第七步；水再次煮开后下鱼片;；

用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量

步骤：

1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。

2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。

3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

食材：脆肉鲩 600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量

方法/步骤：

1、脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

2、热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火;

3、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可

脆肉鲩正宗做法？

食材用料

脆肉鲩800g，油适量，蚝油适量，辣椒适量

方法/步骤

1.切好配料。

2.脆肉鲩洗净，切片。

3.热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。

4.放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。

5.放入蚝油和少量水。

6.炒匀，盖上盖子焖几分钟。

7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。

脆肉鲩可以有红烧，爆炒和清炖3种做法。

做法一：红烧脆肉皖