钙是我们人体中不可缺少的元素之一，在人体中起着重要的作用。
日常生活中有很多补钙的食材，比如牛奶、黑芝麻、豆制品等。其实除了这些大家熟悉的食材，一些绿叶蔬菜的含钙量也特别高。下面，我给大家分享6种高钙绿叶蔬菜，它们是“补钙专家”。让我们看看他们有什么！
第六：芥蓝
芥蓝吃起来很脆，非常适合夏天吃。芥蓝的钙含量高达每100克128毫克，而牛奶的钙含量只有100毫克。此外，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有消暑解暑的功效。
推荐做法:【芥蓝小米粥】
1.准备一把新鲜的芥蓝，切块备用。
2.准备一把小米，放在清水里，泡10分钟，把小米泡开，更容易煮。
2.准备几颗红枣，切成小粒，增加小米汤的营养。准备一小块胡萝卜，切成丁。
3.锅中烧开水，加入少许植物油和盐。水烧开后，将羽衣甘蓝倒入锅中，快速焯水20秒，去除苦味。20秒后，将羽衣甘蓝倒掉，用冷水冲洗几次，避免羽衣甘蓝变软，口感不够酥脆。
4.再把锅里的水烧开。水烧开后，倒入小米，轻推小米至受热均匀，加入一勺盐，一勺鸡粉搅拌均匀。水再次沸腾后，就变成了小火。将红枣和胡萝卜丁倒入锅中，将小米和红枣中的营养物质熬出来，在煮的过程中撇去锅内的浮沫，这样煮出来的小米汤会更加晶莹剔透，煮3分钟左右即可。
5.待小米开花后，将芥蓝倒入锅中，搅拌均匀继续煮至小米汤微沸，勾芡半勺，用勺子快速搅拌，再将小米汤煮开。
6.好了，一份清淡健康的蔬菜小米汤就做好了。
第五：油菜
强奸在日常生活中很常见。吃起来酥脆爽口，非常好吃。每100克油菜的钙含量为148毫克。另外，油菜含有丰富的膳食纤维，有通便的作用。夏天的时候，经常是便秘。还不如多吃油菜。
推荐做法:【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜虾和油菜，洗净备用。切一些姜片，蒜片，葱花来提味。
2.锅中烧开水，加少许盐低味，水开后放入油菜，焯至油菜变软倒出，控水备用。
3.烧锅里的油。油热时，倒入葱、姜、蒜炒香。加入虾仁，快速翻炒至变色。将油菜放入锅中，加入2g盐和1g味精，然后勾入少许淀粉，让调料更好的吸附在食材上。大火翻炒即可食用。
好了，一道清淡营养的爆炒虾就做好了。
第四：小白菜
大白菜是一种常见的绿叶蔬菜。每100克大白菜含钙150毫克。大白菜还含有丰富的维生素和微量元素。吃一些大白菜可以补充人体所需的营养。
推荐做法:【香菇大白菜】
1.准备一把蘑菇，去根，切块，放在盆里清洗。准备几颗大白菜，在盆里洗干净，从中间切几刀，放盆里。切一些葱花、姜末、蒜末、青椒片备用。
2.锅中烧开水，加入2克盐，倒入少许植物油，植物油浸泡过的香菇颜色会更鲜艳。水烧开后倒入锅中快速焯水，然后用清水冲洗干净。
3.锅里烧热油，快炒葱姜蒜末，下香蕈翻炒，翻炒几下，倒入少许水，加入少许老萃色，加盐2克，一起翻炒大白菜，快炒大白菜至断，加入1克鸡粉，勾入少许水淀粉迅速收汤，最后倒入青红椒片翻炒几下出锅。
4.嗯，一份美味的蘑菇和卷心菜做好了。
第三：红薯叶
日常生活中经常吃红薯，却不知道红薯叶含钙极高。每100克红薯叶的钙含量为180毫克，钙是菠菜的两倍，草酸含量只有菠菜的一半。
推荐做法:“凉拌红薯叶”
1.准备一把红薯叶，用清水洗净。
2.准备几个小米椒，切成辣椒圈。准备一些大蒜，拍平，剁碎。
3.锅中烧开水，加一勺盐底味，倒入少许植物油，在红薯叶表面形成一层油膜，使红薯叶的颜色更绿。烧开水后，放入红薯叶，焯50秒，倒掉，用冷水快速冲洗，以免失去脆嫩的口感。
4.控制水分后将红薯叶放入锅中，倒入蒜末，加入盐2克、鸡粉2克、香油5克，用筷子搅拌均匀。
5.把锅里的油加热。油加热后加入小米椒圈翻炒出香味。将热油和小米椒一起倒在红薯叶上，再次拌匀即可食用。
6.好了，一片香脆可口的凉拌红薯叶就做好了。
第二：苋菜
夏天是吃苋菜的季节，钙含量特别高。每100g苋菜含有187mg钙，易被人体吸收。此外，苋菜还有清热解毒的作用。炎热的夏天不妨多吃苋菜。
推荐做法:“蒜泥苋菜”
1.准备几个小米椒，切成辣椒圈。
2.一把新鲜的苋菜，切掉根部放入锅中，加一勺盐，用清水浸泡，用淡盐水浸泡可以有效降低苋菜的农药残留。
3.将大蒜放入蒜臼中，捣成蒜泥备用。
4.锅中烧开水，加入一勺植物油，防止苋菜中的营养成分流失，保持绿色。水开后放入苋菜，快速焯10秒，倒出，清水冷却。
5.将苋菜晾干，切成小块，放入锅中。加入盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克。如果鸡粉不喜欢，加入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀后上桌。
6.好了，一份清凉的蒜苋菜就做好了。
第一：胡萝卜缨
俗话说:“胡萝卜小人参”，我们都知道胡萝卜的营养价值极高，但胡萝卜流苏却是含钙蔬菜中的“极品”，每百克含钙量高达350毫克，是当之无愧的第一名。
推荐做法:【清蒸胡萝卜流苏】
1.准备适量的胡萝卜流苏，只要不要嫩叶、茎、老叶，掐掉上面的叶子放入锅中，加清水洗净，放在箅子上，控制胡萝卜流苏的水分。也可以用干净的布擦干水。
2.等水干了或者控制干了之后，倒入一勺植物油用手搅拌均匀，然后均匀的撒上面粉，不要太薄一层。
3.锅中烧开水，大火烧开后放入炉排，铺上一块棉布，在棉布上刷一层植物油，防止蒸好后粘在细棉布上，将拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖，蒸3分钟。如果是家里的小灶，大概需要5分钟。
4.差不多是时候了。打开盖子取出胡萝卜流苏，快速摇晃降温，不然会粘在一起，再切点蒜末备用。
5.把剁碎的大蒜和萝卜缨放在一起，加入1克鸡粉和2克盐，然后倒入少许香油。如果喜欢吃辣，也可以放点辣椒油，用筷子拌匀。
6.好了，一道清淡营养的清蒸胡萝卜缨就做好了。
