大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆焖田鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄豆焖田鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄豆闷田鸡怎么做如何做好吃？
你好黄豆焖田鸡的食材和调料：田鸡三只黄豆姜丝蒜米生抽盐料酒花生油假篓（可用葱替代）
黄豆焖田鸡的的家常做法黄豆油炸后泡水。田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。
锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。撒上假篓或葱花出锅。
黄豆炒青蛙肉的做法？
材料：田鸡、黄豆。
配料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、植物油。
作法：
1、黄豆要用那种干透了的黄豆，新鲜的黄豆不是那个味。黄豆要浸泡半天才变软.先用小火把豆子炒透，然后放到装有冷水的碗里，大概十分钟，就可以让豆子吸收完水分，就可以使用了。
2、田鸡用盐、酒、姜、鸡精、油腌十分钟，锅热放油，炒田鸡
食材:牛蛙500克，黄豆100克，大蒜4瓣，姜3片，料酒1勺，生抽2勺
做法:
1，将牛蛙切块，黄豆浸泡一晚
2，热锅冷油，将牛蛙、大蒜、葱姜放入油锅中猛炒。
3，在砂锅中放入黄豆，将翻炒后的牛蛙放在黄豆上，加入两勺料酒，两勺生抽，少许糖，盖上砂锅盖，小火焖上20分钟。
4，小火焖至汤汁收尽，最后放上几根香菜，增加清香味。
豆腐蛙的正宗做法？
步骤1/18
食材：豆腐干、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
步骤2/18
将豆腐干放在案板上切开，待用。
步骤3/18
将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
步骤4/18
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
步骤5/18
随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
豆腐 一砖（切小块）
田鸡 2只 （这是我一个人吃的量）
香菜 适量切碎
姜片 3-4片
盐 少许
生粉 少许
胡椒粉 一丁点
豆腐田鸡汤的做法步骤
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制作流程：
1、滑牛蛙、煮豆腐：牛蛙400克宰杀治净，切成小块，纳盆加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制2分钟，下入三成热油滑熟；老豆腐200克改刀成条，放入清水中，加生抽8克调色、入底味，大火煮3分钟，关火捞出，沥干备用。
2、煸小料、烧主料：锅入底油烧至四成热，下入姜末、蒜末各8克爆香，加郫县豆瓣碎10克煸炒出红油，放入泡椒碎20克、泡菜粒30克、泡姜粒、藿香碎各10克小火煸炒去水汽，掺入高汤800克，倒入牛蛙、豆腐条小火煮3分钟，出锅装盘。
3、撒调料、激热油：在表面撒入刀口辣椒30克、蒜茸、香菜碎各10克，浇入烧至八成热的红油40克，撒藿香叶、香菜叶各10克即可上桌。
1.干黄豆用清水浸泡6小时以上,注意要将黄豆清洗干净!可以捡去瘪粒坏粒病虫粒,这样做出来的豆腐味道纯粹!!!
2.放入破壁机点动10秒,再破壁打2分钟。本人是一次打的,不必分次,只要你机子够装下泡好的豆子加水2公分就行。豆浆机也行。
3.滤出豆浆。先加少许水挤压洗浆,再将剩下的水全部倒入袋内洗浆,挤压。注意全部用水才1830毫升。
原料:牛蛙450g、内腊豆腐50菜10060苗10g,泡红辣椒3g、泡仔姜末20g、姜、蒜末各15g、郫县豆瓣35g、干辣椒节50g、花椒20g、香葱35g、精盐5，油10g、水淀粉30g、鸡精3g、味精2g、香油10g、鲜汤30g、精炼油250g。
制作方法
(1)牛蛙去皮去内脏斩成大丁,用盐、料酒、姜
葱码味,内脂豆腐用鲜汤煨烫,芹菜、蒜苗均切成长6cm的段。
(2)锅置旺火上,放入少许油,下芹菜、蒜苗炒断生,放盐、味精起锅,装于窝盘内垫底,将热豆花用匀分于窝盘四周。
(3)锅内放油,下豆瓣、泡红辣椒末、泡仔姜末、姜蒜末炒香上色,加入鲜汤烧沸出
味后去渣。下牛蛙烧制,调人盐、酱油、鸡精、味精、香油,用水淀粉勾芡起锅,装于盘中豆花上
(4)锅内放油150g,下于辣椒节、花椒炸香,淋于牛蛙上,撒上香菜即成。
成菜特点:色泽红亮、细嫩爽口、麻辣味浓。
操作要领
到此，以上就是小编对于黄豆焖田鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆焖田鸡的做法的3点解答对大家有用。