一、怎样煲牛筋汤
要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。
二、养身牛筋汤怎么做如何做好吃
主料
牛筋一斤姜适量
枸杞适量黄芪一片
当归适量盐适量
开水适量红枣6颗
养身牛筋汤的做法步骤
养身牛筋汤的做法图解11.牛筋过水烫熟，捞出沥干。
所有养生食材洗净、沥干备用
养身牛筋汤的做法图解22.将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水
养身牛筋汤的做法图解33.大火炖4小时
养身牛筋汤的做法图解44.看个人喜好，喜欢牛筋有嚼劲的就炖时间短点；我喜欢吃软软QQ的所以时间比较长…炖好后我只加了盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜
三、牛蹄筋汤的做法大全窍门
牛筋底汤的做法就是先把它们切开以后放在锅里面慢慢的炖就可以。
四、牛尾汤的制作方法?
牛尾汤有中式做法与西式做法两种，简单介绍如下：中式做法：首先将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净。凉水烧开后，放入牛尾、葱姜、料酒、大料以及花椒等，烧开片刻后掠去浮沫。转小火继续炖，待看到肉和骨头分离时放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入精盐、味精、白胡椒，出锅前撒小葱香菜即成。西式做法：原料：牛尾适量，卷心菜适量，胡萝卜一根，洋葱一个，番茄一个，土豆两只，西芹一根，葱姜，盐，黄油适量，黑胡椒适量；面粉少许；做法：1）将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净；2）将所有蔬菜洗净切片备用；3）牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂；4）起油锅，炒软炒熟各种备用的蔬菜，5）将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖；6）待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。——俄式西餐名汤，供您参考
五、牛尾汤的制法？
材料:牛尾1条,甘笋2个,番茄2个,洋葱1个,胡椒10粒,南姜2片,片糖少许,盐1/2茶匙做法:1.牛尾去皮,斩件洗净,出水沥乾备用2.甘笋,番茄同洋葱去皮切块3.烧滚油镬,落油一汤匙爆香洋葱,再放入牛尾炒香,倒入清水适量,胡椒粒同南姜煲至牛尾7成熟,最后加入番茄,洋葱同甘笋煮至焾,落片糖同盐调味便成小贴士:牛肉加姜一齐煲会比较易焾
