大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头发面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头发面的做法的解答，让我们一起看看吧。
煮馒头怎样发面？
馒头，蒸馒头要跟上酵母面起子。二斤白面。3g酵母。面旗子。用温水和面。破碗面可以行发面发一个小一个小时后。
你挣啦。上面团儿。热锅放在锅里，把面粉放在锅里。帮他半个小时之后就可以出锅了。过后剪出来的就可以吃啦。吃的馒头就可以出锅了就可以吃了。
蒸馍馍发面的方法？
蒸馒头其实很简单，先把酵母粉用温水化开，家庭蒸馒头和面一般用一小袋酵母粉就可以。和水充分溶解。
然后倒入适量面粉，揉成面团，等发酵到两倍大。
然后分成小面团，揉成馒头状，等待二次醒发，就可以上锅蒸馍馍了，
所需食材：300克普通面粉，4克的白砂糖，5克酵母粉，1个鸡蛋清，2滴白醋，2克食用碱，40度的温水适量。
制作方法：
第一步：取盆加入300克普通面粉，然后往里面加入4克的白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。
第二步：准备一个漂亮的小碗，加入5克酵母粉，再往里面打入一个蛋清，然后加入40度的温水，边加边搅，直至酵母粉化开，酵母粉搅化以后，再往里面滴入2滴白醋。
第三步：然后我们用酵母水和面，一边倒酵母水，一边搅拌面粉，待面粉呈面絮状时，下手揉成软硬适中的面团。
第四步：锅中加入40度的温水，把我们和好的面团和盆子一起放进去，盖上盖子发面，这样9分钟就能发好，发好的面团有好多蜂窝组织。
第五步：给面团中加入2克的食用碱搓均匀，把它放到案板上，反复多揉几遍，排净里面的空气。有的人蒸出的馒头好不好吃，主要是面没有揉到位。接着，把它搓成大小相等的剂子，做成馒头生坯。
第六步：把做好的馒头生坯放进笼屉中去，盖上盖子醒发5分钟，至原来的两倍大，用手轻轻按一下能快速回弹，说明我们的馒头生坯已经发好了。
第七步：提前把锅中水烧开，然后把馒头生坯放上去，盖上盖子上汽蒸15分钟就OK了。关火，然后再闷2分钟出锅即可。打开的时候不要一次性打开，要轻轻地先给它放一下气。
蒸馒头冬天一定要用温热水，便于面粉发酵。先将酵母菌用温热水泡化后，直接慢慢的倒在事先准备好的面粉里，也可以加点白糖，更利发酵。
边倒酵母菌水边用手和面，整个面和均后，盖好，保温，就好了。
馒头起层的做法和发面全过程？
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300g面粉、50g奶粉、20g炼乳一起混合。
2.
温水融化酵母粉,开始和面。十分钟
3.
拿出面团揉入10g的干面粉。
4.
和好面不需要醒面直接用擀面杖擀大约5毫米的厚度。
馒头的做法是，一边活面一边加水，活好面后，边柔边加干面粉，少量多次的加干面粉，这叫抢面馒头层特多口感筋道，揉好馒头放到蒸笼里二次醒法大概醒发十五分钟，凉水开蒸，因为凉水蒸能让馒头继续发，蒸出来馒头又大又白，口感发甜，层次特多又有卖相！大人小孩都爱吃，家常是不可缺少的美味面食！
鸡蛋发面蒸馒头的做法？
1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。
2、面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖。
3、酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用。
4、先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状。
5、在和成面团，简单揉光滑盖好温暖处二次发酵。
6、温暖处大约1小时的时间，面团发酵好。
7、发酵好的面团取出后排气再揉均匀，简单饧几分钟。
8、把面团直接分成小剂子滚圆，直接放到蒸屉里饧发20分钟。
9、饧发好开火蒸，蒸20分钟，断火后焖5分钟在打开起锅即可。
到此，以上就是小编对于馒头发面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头发面的做法的4点解答对大家有用。