谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类，蛋白质和B族维生素。蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维。动物性食物：主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。大豆及其制品：含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
第1类：谷薯类――如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类，蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。
第2类：蔬菜水果类――富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。
第3类：动物性食物――如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。
第4类：大豆及其制品――如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。
第5类：纯能量食物――如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
5、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
控制饮食和节食有什么区别？
控制饮食和节食不是一个概念。控制饮食主要包含2方面的内容：1是热量的控制。一个50kg体重的人，每天摄入1500-2000千卡的热量，体重就可以保持不变。
所以呢，我们要把吃进去的热量控制在一个合理的范围内。既可以保证身体的营养供给，同时也可以减肥。这个热量差控制在500千卡左右较为合适。
也就是说，一个50kg的人，每天摄入1000-1500千卡的热量就可以健康减肥。
用一个简单的换算公式，就是每公斤体重摄入20-30kg的热量就可以健康减肥。大家可以带入自己的体重计算出，你减肥需要每天摄入的热量。
这份1200千卡的营养减肥食谱适合大多数的女生。大家可以参考。
把热量控制在合适的范围内，有时也会伴随着量的减少，这种情况不等同与“节食”。因为这个合理范围内的调整。它对身体只有益处没有害处。
2是饮食结构的调整健康的减肥当然不单单是热量的控制，还需要科学的饮食搭配，这样才能保证身体的基本营养需求。
一份油泼面热量大概是600千卡，下图中的一份午饭热量只有380千卡。
前者不光热量高，各种营养也远远不及后者。
所以，调整饮食结构也是减肥的重中之重。
随随便便吃是无法保证越吃越瘦的，但是按照营养学知识，科学的搭配营养减肥餐，那就可以保证越吃越瘦还越健康。
节食。节食就是“挨饿”的别名。吃的很少或者干脆不吃，全凭毅力活着。
节食是反人类的。
长期的节食对人体的损害非常大！暴躁、焦虑、脱发、便秘、胃病、皮肤松弛无光泽、器官衰竭、厌食症......总之基本没有好处。
小结：所以，如果你爱自己，减肥时请“控制饮食”，请千万不要“节食”！是的，这是两个不同的概念。
节食是减少整体的摄入，一顿饭就吃一丢丢，让身体外源能量摄入不足，消耗自身所储存的热量。
节食减肥很伤身，会损伤胃肠道，长期节食会影响内分泌，月经不调，还会脱发，面容憔悴，皮肤变干，严重的还会影响怀孕，产生厌食症。
而且，节食减肥最开始比较有效，一段时间之后就会没有效果，而且还会反弹。这是因为长期节食改变了人体的基础代谢，一旦恢复饮食之后基础代谢跟不上就会长胖啦。
但是控制饮食不一样，控制饮食不是节食，而是改变饮食结构，更有利于减肥。下面属于健康的控制饮食的范畴：
1.晚餐之后不再进食。
2.不吃高热量、高油高盐的食物。
3.不喝饮料、不吃深度加工的食物。
4.不吃糖。
5.正餐以蔬菜碳水蛋白质为主，减少脂肪摄入。
6.正点吃饭。
所以，想健康的减肥，还是要学会控制饮食，而不是单纯的去节食。
希望我的回答对您有帮助，祝您身体健康。
