1.准备食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，鸡粉，水腌制入味
2.烧热砂锅，放油，洋葱，姜，蒜，用筷子拌匀
3.放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟4.放入牛肉
5.加2汤匙黑椒汁6.7-8成熟时加入香葱
7.盖上锅盖，在盖上撒上一汤匙白酒
请问黑胡椒牛排的做法？
一、原料：牛排一块，盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋葱，口蘑，秋葵适量。
二、制作步骤：
黑椒牛排的烹饪技巧
1、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。
2、煎锅一定不能太薄，不然锅面受热太快，容易把牛排焦糊，煎的过程也要及时翻面，这样牛排受热均匀，口感更好！
以上这两个煎牛排的技巧没掌握好，煎出来的牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握的好西餐厅也做不出来的嫩
需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头少许、小葱少许、黑胡椒粉少许、黄油少许、精盐少许、芝加哥腌料少许、干香菜叶少许、食用油少许。
1、第一步把牛排切好。
2、牛排抹上油，盐和芝加哥腌料，涂抹均匀一些，静置3小时。
3、然后把蒜头，葱，黄油切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入腌制好的牛排开始煎。
5、然后放入准备好的蒜片，香葱，黄油，干香菜叶和黑胡椒，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后淋在牛排上，这样黑胡椒牛排就完成了。
