大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌辣椒豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌辣椒豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱豆腌辣椒的做法和配方？
1.干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。
2.洗净辣椒，控干。姜可以去皮。
3.辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。
4.炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
5.炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
原料：
黄豆5斤
辣椒面500克
五香粉250克
生姜末500克
食盐500克
做法：
1.把黄豆中杂质去除干净，放入锅内翻炒至表面微黄，趁热倒入水中洗几遍直至干净
2.放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的
3.控水放凉后放入干净的布袋，扎紧口。布袋外边包裹些保暖的旧衣物焐三到五天
辣椒黄豆的腌制方法？
1斤黄豆先用清水清洗干净，然后再倒入清水浸泡一个晚上。
1斤红椒和1斤青椒带柄清洗干净，然后放到通风的地方，晾干水分。（如果不能吃得太辣，就选用不辣的辣椒）
黄豆泡好以后，倒进锅里加水，水的量要没过黄豆，然后调味，加15克盐，20毫升生抽，2克花椒，3个八角，3片香叶，盖上锅盖，煮15分钟。
煮了15分钟后，把调料捞出，再盖上盖子煮15分钟。
然后利用煮黄豆的时间，戴上手套，把辣椒剁碎。再把200克大蒜，50克生姜都切碎。装进碗里，然后往里加入40克盐，抓匀腌制40分钟。
1把辣椒洗干净，剁成辣椒泥。
二锅内放油，由刚刚热放入尖椒姜末，小火慢熬10分钟，期间不停搅拌。
3放入黄豆继续煮，大概10分钟放入大蒜和豆瓣酱继续搅拌，直到蒜香味出来，就可以关火了。
青辣椒腌制方法鲜豆？
青辣椒500g 盐适量 味精适量 白糖适量 生姜适量 大蒜适量 酱油250g 花椒少许 菜籽油少许 胡萝卜两根
1.辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀
2.胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片
3.酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起
4.把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒
5.将酱油倒入拌匀
第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！
青椒黄豆腌制方法？
主料：干黄豆500g、鲜红辣椒350g
辅料：盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量
步骤一：准备好所有的食材。
步骤二：黄豆提前浸泡一夜至胀发。
步骤三：然后把黄豆煮熟。
步骤四：沥干水分冷凉备用。
1.干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。放太阳下晒了半天。然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，颜色就不是很好看了。
2.晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。花生米黄豆放下面，上面放辣椒。把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
首先干黄豆一定要用温水泡上一天左右（这一步一定要有耐心，时间不能太短），等大豆可以用手捏碎了，就可以不泡了，捞起来放在一边沥干备用。
然后用新鲜的小辣椒切成条放进料理机中搅碎，一起放入密封罐内加入盐，再放在一起腌制一周就可以了。
到此，以上就是小编对于腌辣椒豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌辣椒豆的做法的4点解答对大家有用。