小米有益气健脾、和胃安眠的作用。小米不仅能滋养调理肠胃，还能缓解胃部不适。海参的营养价值很高，其营养价值不低于人参，因此被誉为“海中人参”。海参是一种高蛋白、低胆固醇的食物，富含多种人体必需的氨基酸。此外，海参也是名副其实的补钙海鲜。所以海参和小米是绝配。隔三差五来一碗，滋补脾胃，让家人多吃点，身体健康。
材料:海参6只，小米1杯，洋葱2根，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
第一步:首先，准备好所有的食材。
第二步:提前将干海参用纯净水浸泡2天，中间换几次水，将浸泡好的海参清洗干净，取出去掉沙嘴，放入冰箱冷冻，想吃什么就吃什么。喜欢小块的就把海参切成小块。
第三步:将小米用清水洗净，将小米倒入网勺中控制水分。
第四步:将洋葱清洗干净，切成葱末，将葱叶分开。
第五步:往汤锅里倒一点食物，加热。
第六步:将葱爆炒至金黄酥脆。
第七步:按食材倒入清水、小米、海参、清水，大火盖好煮。
第八步:煮开后转小火继续煮，煮到好吃软烂稠，米汤煮出来表面有一层米油。
第九步:加入少许鸡精，加盐调味，撒上葱花关火出锅。
第十步:盛在碗里，端上桌。一份营养美味养胃的海参小米粥就做好了！
