大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤田鸡的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸汤田鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
你都吃过米饭配什么？好吃吗？
米饭可以配万物，我试过无数的食材搭配米饭，下面介绍一下滋味让我难忘的几款吧：
能拌饭的菜无数，唯独猪油拌饭的美味让人难以忘却，垂涎欲滴，可以说没吃过猪油拌饭，不足以谈人生。
蔡澜先生，对这一碗猪油拌饭情有独钟，猪油拌饭食材简单，原料其实只有大米、猪油、香葱、酱油四样，自家炼油的话可以加上炼猪油过程中产生的些许油渣，口味层次更上层楼。食用方法大概是：盛出一碗米饭，趁热挖一大勺猪油，淋两小勺酱油，再撒上浅浅一层小葱；从下往上拌一拌，米香、猪油香、酱油香和葱香立刻融合，扑鼻而来；包裹着猪油的米饭口感滑润弹牙，越嚼越有滋味，不能再满足。可谓“最难将息”。
相比武汉等地的甲鱼捞饭，笔者当地的甲鱼捞饭更显淮扬风味，酱汁粘稠浓厚，甲鱼入口即化，汤色无比黄亮，带着光泽和粘度，拌上米饭之后，虽粒粒分明，却又紧密粘黏，入口酱香、鲜香满口，浓浓的胶原蛋白，陪着些许裙边、甲鱼肉入口，幸福感爆棚。
有幸尝试过一次正宗的日式茶泡饭，一开始我是拒绝的，觉得这也能好吃？日本人对这道饭食却是情有独钟，和中国文化不同，古代日本的贵族们就很喜欢在米饭里面加热水，调制成泡饭食用，现如今日本茶泡饭的做法基本固定，这里的“茶”可真是茶叶泡出来的，热乎乎的米饭上撒上海苔等调味，放上一颗又咸又酸的梅干，从上到下淋上热气腾腾的热茶，太治愈了。
要说米饭配什么吃呢，在中国，尤其在我们延边朝鲜族自治洲啊，那可要介绍一个月都不重样噢！光是汤配饭系列就得几十种吧[呲牙]。诸如牛肉汤饭，狗肉汤饭，酱汤配饭。佐以朝鲜族特色小菜。那叫一个香喷喷营养又开胃噢。当然还有经典的朝鲜族包饭系列，不能只是光说了啦，要配上图，只看图就会流哈喇子油噢！
我吃过米饭配：黄焖鸡米饭、麻婆豆腐、香辣烤鱼、酸菜粉条肉、干锅鱿鱼须、水煮肉片、麻辣香锅、酸辣土豆丝、酸豆角炒鸡胗、香辣鸡爪、辣子鸡、红烧猪尾……都好吃得很啦[互粉][互粉][互粉][互粉][机智][机智]
酱焖鱼。
若论鱼的做法，最好吃的也许不是酱焖，也许是红烧，糖醋之类的。但要论下饭的做法，酱焖无疑排第一！酱香咸鲜的味道搭配白米饭，这就是幸福的味道！这道菜的妙点就在于大豆酱和鱼的绝妙组合。焖鱼的汤汁本身就很浓稠，放上少许大酱，真是点睛之笔，不但令鱼肉的香味锦上添花，更令这道菜的汤汁酱香四溢。做法：热油锅放入收拾好的鱼，可以是鲫鱼，三道鳞，草鱼等等。放花椒，大料，葱姜蒜，稍煎一会后，再注入水，酱油，盐，大酱，少许白酒去腥，焖上20分钟即成。快来拌上大米饭
鸡块炖土豆。
最纯正的鸡肉吃法是什么呢？小编告诉你，就是鸡肉和土豆一起炖！为什么呢？鸡肉不可以油炸完再放汤水焖烧。因为炸过的鸡肉表面是焦巴的，这样就锁住了香味流到汤汁里面去，使得烧出来的鸡汤完全没有鸡肉的鲜味，要想吃到纯正的鸡汤泡饭，就必须是省略掉油炸这个步骤，稍微煸炒一下直接放水炖就好！这样做出来的鸡肉不仅味道纯正，而且汤汁浓郁鲜香，适合下饭！就着鸡块炖土豆这道菜，一顿可以吃个5、6碗米饭都没问题！虽然有些夸张，但小编要说的是除了直接炖鸡块这种做法，其他烹饪方式都弱爆了！先油炸一下基本上是为了省时间而设立的鸡肋步骤，根本是华而不实。好了，说一下这道菜的做法：鸡块先焯水备用，热油锅放花椒大料，葱姜炒出香味，这里需要注意一下，姜片可以多放几片，这是一个小窍门，炖鸡的时候多放姜可以增加鸡汤的浓香！再放入鸡块炒至表皮金黄，然后注水，放少许土豆块，盐，酱油，炖至20分钟即成！快准备好大米饭，把鸡汤浇到上面吧！
酱排骨。
酱排骨并非用大豆酱！酱排骨的酱是酱油的酱！所以这道菜顾名思义就是要多放酱油！个人认为骨头类的食材，用酱油去酱它最为地道。最能吃出骨头的骨香！比如大骨头，颈骨，排骨等等，都可以用这种方式去做。做法说简单也简单：排骨不必焯水，直接下油锅煸炒变色。（猪肉类的都不用打水焯，这是一个要点。焯水过的猪肉再焖烧就没有那么香了。焯水这个步骤是为了去除肉中的异味，一些带有膻味和腥味的可以打水焯，如鸡肉和牛羊肉等。）再放葱姜，花椒大料，炒出香味。注水，因为酱油是这道菜的灵魂，所以多放些酱油没关系。再放盐。用小火煨至1个半小时即成！是一道绝佳的下饭菜！
到此，以上就是小编对于酸汤田鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤田鸡的做法的1点解答对大家有用。