大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南充油干的做法的问题，于是小编就整理了7个相关介绍南充油干的做法的解答，让我们一起看看吧。
南充油干做法？
南充油干的做法
食材：主料：青笋：100g、油干：50g、三黄鸡：500g
辅料：油：适量、盐：适量、胡椒粉：适量
方法/步骤：
1.准备好的油干
2.青笋切段
3.提前炖好的鸡汤
4.锅中倒油
5.倒入青笋翻炒
6.倒入油干
南充油干怎么做？
您好，南充油干是四川南充地区的特色小吃，制作方法简单。首先将豆干切成薄片，然后用油炸至金黄色捞出备用。
接着将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料炒匀，最后将炸好的豆干倒入锅中翻炒均匀即可。
南充豌豆油干怎么炸？
首先，选择优质面粉，和面，发酵！豌豆泡一晚，然后和发酵面粉，掺水搅拌均匀，制作面饼，面饼不能够太厚，也不能够太薄！
最后，在锅里导入食用油，加热，放入面饼，油炸至两面金黄！
南充豌豆油干怎么炸？
首先，选择优质面粉，和面，发酵！豌豆泡一晚，然后和发酵面粉，掺水搅拌均匀，制作面饼，面饼不能够太厚，也不能够太薄！
最后，在锅里导入食用油，加热，放入面饼，油炸至两面金黄！
南充营山水滑肉的做法？
南充水滑肉是一道具有特色的川菜，下面是南充水滑肉的传统做法：
所需材料：
- 猪肉薄片：约250克
- 豆粉：适量
- 鸡蛋清：1个
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
四川南充滑肉汤的正宗做法和配料？
正宗的滑肉汤是四川的一道特色美食，制作原料主要有里脊肉。红薯淀粉和蔬菜。味道很鲜美。配料需要胡椒粉少评盐。老姜切片。里脊肉切片放少许盐，湖椒粉抓匀腌制①会。然后加适量红薯粉。待锅中水开后用筷孑搅句，把滑肉一片片放进锅里。先用小火后用大火轻松推动。直到煮熟放点清菜加点盐调味及可。
材料：
猪肉 (500克) 酸菜 (150克)
鸡蛋 1个 葱 2根
盐 5克 淀粉 200克
方法：
1.酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。
2.锅里翻入适量猪油，油热以后，放入酸豆和蚕豆瓣，煸炒出香味。加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多一些。大火烧开以后，转中火继续炖一会。
3.趁炖底汤的时候，处理猪肉。猪肉洗干净，沥干水分，切成厚薄均匀的片，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，用筷子再次搅拌均匀
4.加入适量的淀粉，淀粉的用量比平时腌肉的量要多很多。第一次做拿捏不准用量，可以慢慢加。淀粉盆里和猪肉分开两边，不要把淀粉放到猪肉上面了。
南充米线该怎么做？
谢谢邀请
这个流程还是蛮简单的
我们可以看看
一地一俗，好比上海人吃茶泡饭，重庆人吃小面。南充人的早饭百分之八十都是米粉。南充的米粉应当是和云南过桥米线是一家。在其他地方吃过所谓的米线 和米粉在原材料上都不是一样的，就连勉强算为一家的云南过桥米线，在做法和调味上也大相径庭。我们南充说米粉是用“冒”的，一进门就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久点哈。”幸好有干的米粉出售，所以哪怕不在老家也能吃上家乡的味道，我的手艺比不上附近最受欢迎的“鱼汤米粉”但是对付虫爸的胃却绰绰有余。
原料：
米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油
做法：
1、熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。
2、泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。
首先，纠正一下，南充不叫米线，南充叫米粉。顺庆米粉作为代表不管谁来南充肯定都想尝一下的，至于做法也不难。首先，我们要先买一点棒子骨熬一锅汤，为什么用棒子骨呢，因为棒子骨熬出来的汤比其他骨头好喝。然后我们需要去街上买点干的米粉，然后用温水泡，泡到一根根的就好了，记住不要太久，太久了容易断，时间大概就是一到两个小时。然后就是臊子，这个可很重要，米粉好不好吃主要靠这个，每个人喜欢不同可以加不一样的，牛肉肥肠火腿肠羊肉鸡肉丝等等很多，但是一定要调好料，这样米粉才会有味道，才会好吃。这样准备工作就差不多了，接下来准备两个锅，一个烧开水一个熬汤，然后准备一个漏斗，专门冒米粉的那个，米粉主要是靠冒，不是靠煮，所以一定要注意，把米粉放漏斗里冒三四次一般就好了，然后加上汤，臊子和调味料，就齐活了，南充米粉就出来了，看着简单其实也不简单，一开始泡粉的时间，臊子和调味料的搭配，还有最后冒粉的时机都得注意，不然味道就不会很好。希望可以帮到题主，谢谢。
南充牛肉米粉超好吃😊，偶尔自己也做做。我是这样做的:首先，用猪大骨熬汤备用；2.将牛腩肉清洗干净，切小块，放到锅里用烫水焯一下，把血水除去捞出用自来水冲洗冷却；3.再用料酒、盐、花椒、大蒜码味半小时左右；4.将黑菜子油（农村自榨）倒入烧热锅里烧到油锅有青烟冒出时加上郫县豆瓣，花椒，盐（根据自己的口味轻重放），大料，大葱节炒出香味，将先码好的牛肉倒入翻炒均匀后，倒入高压锅压半小时左右，关火，牛肉臊子就做好了。5.加水烧开烫米粉（最好用鲜米粉），装碗，加上大骨汤、香菜、小葱、花椒粉、再舀上一勺自制牛肉臊子，一碗香喷喷的牛肉米粉出来了。干净卫生无任何添加剂还好吃😊😊😊
南充牛肉米粉的做法
1.将米粉泡发好备用。
炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟。然后准备调料：姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱（混合装在小碟子里的）。
等牛肉压好后捞出备用，就可以开始炒锅里加入菜籽油，油多一些（这样后面吃米粉的时候就不用单独再加其它红油了）依次加入所有调料，等调料炒香后，加入牛肉，1小勺盐、1勺老抽翻炒。
牛肉炒香后加一小碗清水在锅里，开始烧牛肉，等水差不多烧干后关火，把看的到的调料夹出来丢掉，然后把锅里的牛肉和油一起盛出来。牛肉臊子就炒好了。（我的油放少了，大家一定记得多倒油！）
制作米粉底汤了，把棒子骨煮出血水捞出放进高压锅，倒入适量的水，加入一块生姜（切片）、五颗大蒜、葱段、盐、鸡精和海带丝压制一个小时（高压锅上气后，小火压），就可以了。
到此，以上就是小编对于南充油干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南充油干的做法的7点解答对大家有用。