大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海麻线包子的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍海麻线包子的做法的解答,让我们一起看看吧。
海麻菜包包子的做法?
面团用料: 中筋面粉 300克 、 海麻线 500克 、 圆葱 50克 、 五花肉 400g 、 五香粉 1/2小勺 、 豆瓣酱 20克 、 姜粉(或姜末) 1/4小勺 、 味素 1/4小勺 、 盐 适量
先准备面团。把烧开的开水慢慢倒入盆内,边倒边用筷子搅拌,把面粉搅拌成絮状约2/3,余下的面倒入温水继续搅拌,当所有面粉都成絮状,而且不粘盆的时候说明水与面的比例正好。
开始用手和面,揉成光滑面团。盖上盖放置一边饧面。下一步开始准备馅料。
把五花肉分两部分,较瘦的部分切成肉丁,用少量的料酒、白糖、五香粉、酱油、盐放一边喂好。较肥的肉切成大厚片放锅内炼油,炼好油的肉我们都叫它肉兹(或肉酥),把它拌到海麻菜内非常香。
先挑捡出海麻菜内的贝壳、石子等杂物,然后放到盆内一点点清洗,我洗了六七遍水才清澈。
圆葱切小细丁、海麻线用刀切成小段、喂好的肉丁、已经凉了的猪油和肉兹倒入一起,再加入大酱、适量的盐、味精搅拌,根据个人口味尝尝别太咸或太淡。
准备好一切材料,开始包包子了。
边包边搅拌馅,把汁水留住包进包子内。把包好的包子直接放进填了水并铺好干玉米叶的锅内,蒸18分钟即可。
美味多汁的海麻线包子出锅了!(包子趁热才好吃哦!)
海麻线包子蒸多久?
海麻线包子的蒸制时间可以根据包子的大小来决定。一般来说,冷水上锅,水开上气后,蒸15~20分钟,关火后焖5分钟,再慢慢揭开盖子1。另外,也可以根据蒸锅的屉布,将包子放入蒸锅中,水开之后蒸15分钟即可。
30分钟
包子蒸了30分钟之后底部变硬,是因为加热的时间太长了。因为包子只需要20分钟,是足够蒸熟的,加热的时间过长了之后,包子底部的水分挥发完了。所以就只剩下了干面粉,底部就会变得像石头一样特别的硬,而且用嘴巴是咬不动的。这个时候可以在底部放一点水之后用微波炉转十秒钟
如何调制海麻线饺子馅?
1. 新鲜海麻线清洗干净,去除沙子,切碎。
2. 新鲜海蛎子肉切丁。 海麻线饺子看的做法图解
3. 绿皮萝卜擦丝,切碎。
4. 将切好的海麻线,萝卜丝、海蛎子丁加入煸炒好的五花肉丁(煸炒肉丁略、,就是将五花肉切丁用料酒一品鲜酱油腌制一小会儿炒至8分熟即可),放入葱花、盐、十三香、熟油(略多一些、这个包子油少了不好吃)拌匀。
海麻线怎么做汤?
主料面粉 400g 开水 200g 凉水 80g
辅料海麻线500g 猪肉馅 200g
韭菜 200g 酱油 适量 鸡精 适量
盐 适量 油 适量
步骤
1.把开水绕圈浇到面粉中,一边浇一边用筷子搅匀
2.然后再一点点加入冷水
3.和成软硬适中的面团,松驰半小时
4.海麻线用水冲洗干净
5.猪肉馅切好之后,加入酱油、鸡精、葱末、姜汁淹上
骆驼毛海菜怎么吃?
配料:
毛海菜 500克、白萝卜 300克、鲜肉 200克、葱 30克、姜 10克、花生油 2勺、香油 1勺、酱油 1勺、蚝油 0.5勺、精盐 2匙、味精 0.5匙
烹饪方法:
1.面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉
2.添加适量清水活成面团醒制20分钟
骆驼毛包子
洗这个要仔细洗,多洗几遍,里面有的夹杂杂物,洗干净切碎。
买了点本地花蛤,煮熟扒肉,瘦肉切丁,酱好,肥肉我把里面的油炼出来,白菜切碎,韭菜切碎,骆驼毛,白菜,瘦肉,蛤肉,韭菜,葱,姜。
用猪油和花生油两种油调馅,盐不要放多,海菜本身有咸味,少用味极鲜,这馅本来就很鲜了,搅拌均匀。
用温水和的面,醒好,开包。其貌不扬,但吃起来很鲜美。
到此,以上就是小编对于海麻线包子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于海麻线包子的做法的5点解答对大家有用。