大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脱骨扒鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脱骨扒鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
什么是脱骨扒鸡？
脱骨扒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。此菜体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。用利刀将活鸡宰杀，治净。将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。
脱骨鸭的正宗做法锅烧扒鸡？
净膛小公鸡两只（每只1250克左右）
配菜：大葱段100克，姜片100克，西芹100克，白洋葱100克，胡萝卜100克
调料：白糖150克（炒糖色），冰糖50克，盐70克，李锦记生抽200克，李锦记老抽100克
花雕酒100克，鸡精20克，高度白酒80克，食用油100克
求助，有哪位知道德州脱骨扒鸡有哪些香料？
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：扒德州五香脱骨扒鸡的制作材料：
主料：鸡1200克调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，风味独特。：
1.用利刀将活鸡宰杀，治净。
2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。
到此，以上就是小编对于脱骨扒鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脱骨扒鸡的做法的3点解答对大家有用。