大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津熬鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍天津熬鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
天津炖鱼的家常做法？
天津的炖鱼特别好吃，简单，好做。买上半斤八两的两条鱼，叫卖鱼做宰杀洗干净。回家泡水去血水，去腥线，控干水，把锅里的油烧热，加花椒，大料烧香。
鱼的表面拍一下面粉，下锅煎成两面金黄。
碗里面放入葱姜蒜，倒入酱油，醋，倒入锅里加入水，锅边贴上玉米饼子。炖上二十几分钟，成功出锅。
1、主要食材：小黄鱼，平鱼，调料：大葱10克，姜10克，料酒15克。
2、将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。
3、高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。
1、材料：鱼头400克、豆腐250克。
2、调料：食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、料酒8克、水淀粉半碗、植物油适量、蒸鱼豉油5克、胡椒粉2克、白糖1克、草果3个、水适量。
3、将鱼头收拾干净，豆腐焯水。
材料：草鱼/鲤鱼一条，啤酒1瓶
，豆瓣酱20g，盐适量
方法/步骤
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将整条鱼清理干净，可以买的时候让店家帮忙处理。从鱼身每隔5厘米划一刀，方便入味。用料酒，盐水，十三香，葱和姜抹遍鱼的全身，充分按摩，密封静置20分钟去腥
2/3
热锅烧油，最好放点猪油，比较香，下豆瓣酱翻炒，加热水，将腌好的鱼放到锅内，加入啤酒，花椒大料炖20分钟
3/3
出锅前放入香菜，醋调味。一份香喷喷的家常炖鱼就做好了
把鱼去鳞，鱼腮一定要弄干净。用水冲洗鱼肚里的那片黑膜，然然用手指甲轻轻刮出黑膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜.
1、在鱼头一指处用刀划一开.
2、划开后会看到二个小白点儿。
3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。
4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。
5、这根白线也叫腥线。
6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。
2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。
3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱。
4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。
5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱。
6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿。
7、放入鱼。
8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
家庭版炖鱼，这种做法好吃方便，做饭小白也是很容易哒，汤汁配米饭，两碗都不是问题！今儿做的是草鱼🐟
1，把草鱼清理干净，把鱼肚里的黑膜刮掉，这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要切断！
2，准备一个碗，配料开始：1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。
3，锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，均匀炒香。
4，接着倒数咱们刚调好的料汁，紧接着就可以把处理好的草鱼放入锅中。
5，再加入一小碗水，大火烧开炖10分钟。
6，这个时候汤汁是没有没过鱼的，也就是鱼身的一半吧。烧开后，用铲子不服的把汤汁往鱼身上多浇几遍，让上面的鱼肉同样的入味。
7，最后可以加一些自己爱吃的配菜，我加了金针菇和老公钦点的豆腐。这个时候可以撒点青红小辣椒。再炖3分钟就可以了。
8，出锅撒点香菜，完成！
这样做出来的烧鱼简单又好吃，还鲜嫩多汁！
到此，以上就是小编对于天津熬鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津熬鱼的做法的1点解答对大家有用。