大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工糖果的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工糖果的做法的解答，让我们一起看看吧。
冬糖如何熬制？
熬冬糖熬粘了，冷下来像水果糖一样硬，还能冲茶喝。冬糖遇到热水后就会变软溶到水里。 冬糖制作方法： 原料：生姜、红糖、红枣、桂圆想增加口感加入核桃 将生姜洗净打成汁(也可以连同姜渣一起);红枣去皮去核也可不去皮(去皮要先将红枣泡煮后撵皮去核，只要枣泥);桂圆去皮去核切碎; 注意：用不粘锅，大火先将锅烧热，改小火加入红糖、姜汁、红枣泥、桂圆碎肉(依据个人口味、想辣点的就多用生姜汁，要是老姜哦，想甜点的就多放红糖)边熬边搅拌，不能加水。直至熬成泥状(用筷子或小勺子起一点不会掉下来为宜).
麦芽为什么可以做糖？
麦芽糖原来是这么做成的！真是长见识了
麦芽糖是一种中国传统的零食。麦芽糖主要是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的，它是碳水化合物中的一种。麦芽糖的味道很甜，而且麦芽糖不仅用作养颜，补脾益气，润肺止咳，还能够缓急止痛，滋润内脏，开胃除烦，通便秘等。
麦芽糖也是制作糖果和糕点的重要材料之一，使用频率特别高。因为麦芽糖主要是由麦芽和糯米制作而成的。
制作麦芽糖首先需要将小麦粒或大麦粒清理干净，首先把麦粒加水浸泡，夏天用常温水浸泡，冬天可以用温水浸泡，不过水温不能超过30度，浸泡一天后捞出，放入筛子内，平铺均匀，每天用水淋麦芽两到三次。
等到麦芽长出二叶包心后，再将其切成碎段，越碎越好。然后再把糯米清洗干净，先提前泡好，之后将泡好的糯米捞出沥干，用大火蒸一个多小时。之后将蒸好的糯米取出放在筛子上，晾凉到50度左右。
然后再把蒸好的糯米饭和切碎的麦芽，放入瓦缸内发酵，发酵的时间至少五个小时，之后再将发酵好的糯米饭和麦芽装入布袋内，袋口扎起来把汤汁过滤出来，之后过滤出来的汤汁就可以用来熬煮麦芽糖。
过滤好的汤汁先大火煮开，煮到起泡泡，开始有拉丝的时候改小火继续熬煮。在熬煮的时候要边用勺子搅动，控制好火候，千万别糊锅，一旦糊锅，整锅麦芽糖就毁了，所以一定要控制好力道。
之后将熬制好的麦芽糖出锅冷却装瓶。这样就算是大功告成了，制作麦芽糖虽然看上去很简单但是十分考验人的耐心。
制作麦芽糖可以说是很麻烦了，特别是一些市场上售卖的麦芽糖还需要二次制作，不过谁让麦芽糖好吃呢
棉花糖自己可以制作吗？
你好，很高兴可以回答你这个问题。棉花糖是可以自己在家里做的，小朋友们都爱吃棉花糖，外面买的添加剂又多，还不如自己在家做，做法简单，吃的健康又放心。棉花糖做法有分蛋白霜版和熬糖版，，蛋白做的棉花糖有腥味，所以做的时候加入几滴柠檬汁，下面我就来分享一下蛋白版棉花糖的做法。
准备材料：细砂糖 20g
蛋白 40g
鸡蛋 1个
水 40g
麦芽糖80g
白糖 50g
吉利丁片 10g
玉米淀粉 300g
柠檬汁 几滴（蛋白去腥用的）
大家好，我是小太阳食玩，专注于迷你小厨房美食的分享，很高兴能回答这个问题！
棉花糖，无论是大人还是小孩都对它忠爱有加，一口咬下去，入口即化，就是这样的一种糖，无论你吃多少都感觉不到过瘾，也觉得吃不饱，牙齿还痒痒的。今天小太阳食玩教你在家就能自制棉花糖。
想要手工DIY棉花糖，其实没有想像中的难，有些版本的食谱需要用到玉米糖浆或是煮糖用的温度计，对平时没在做这些手工烘焙的人来说，要费工弄到这些专业器材，是有点不方便，不过今天要为大家介绍的食谱，只需要用到糖、水和明胶，用电动搅拌器搅拌、膨胀，就能变成蓬蓬松松的棉花糖，可是大大降低进入门槛喔!
1. 大小约9吋x3吋的烤盘 (约23公分x8公分)
2. 大型平底深锅
3. 电动搅拌器
4. 大型搅拌碗
1. 250毫升的水
2. 20公克的无调味明胶
3. 一茶匙的纯香草精
到此，以上就是小编对于手工糖果的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工糖果的做法的3点解答对大家有用。