用料:
肥牛片适量我用了六卷
西葫芦半个
长青椒一个
泡发黑木耳四五朵
绿豆芽100克
花菇三朵
菠菜一把
胡萝卜半根
鸡蛋2个
淀粉一小勺
清水5克
大喜大烤肉酱一大勺
韩式拌饭酱一大勺
拌饭海苔适量
葡萄干几颗
植物油适量
大米半杯
吉野家炙烤牛肉饭的做法步骤:
步骤1?先把米饭煮上，水量比平常稍微少一点，这样出来的米饭颗粒分明
步骤2?把菠菜洗干净开水烫一下去草酸
步骤3?把肥牛片烫一下去掉血沫子
步骤4?把洗干净的黑木耳焯一水
步骤5?把两个鸡蛋，少许淀粉少许水拌匀
步骤6?锅五层热倒入鸡蛋液，表面微凝固翻面一分钟出锅凉后切细条备用
步骤7?把胡萝卜切丝，西葫芦切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和壳洗干净备用
步骤8?少许油炒花菇至变色
步骤9?少许油炒一下木耳和菠菜
步骤10?少许油炒熟豆芽菜
步骤11?少许油稍微炒一下胡萝卜
步骤12?少许油青椒炒到表面起焦斑
步骤13?少许油西葫芦炒熟，西葫芦变软了基本就熟了
步骤14?少许油放入适量大喜大烤肉酱炒熟肥牛片备用
步骤15?开始组装烤牛肉拌饭，把米饭盛到小碗里压实倒扣到大碗里，周围以此摆上各色蔬菜，颜色错开点
步骤16?中间摆上肥牛片
步骤17?挖一大勺韩式拌饭酱，撒一些拌饭海苔碎，可选放几粒葡萄干即可
吉野家牛肉饭的做法
吉野家的牛肉用的是小牛肉，用的是专业的牛锅煮，其实没有什么特别的，牛锅里只放了牛汤，牛肉和洋葱，剩下什么都没有，牛肉饭是不放蔬菜的。放蔬菜的不叫招牌牛肉饭，叫蔬菜牛肉饭。牛汤是用专用的粉末兑水调的，就像冲的果珍一样，这个东西外边买不来的。先往锅里放调好的牛汤，直到温度98度放牛肉，过一会放洋葱，没有固定的时间什么时候熟了，人多的时候放下去变色就捞出来，就能吃。没有什么过不过水，不可能让顾客排长队等半天。
吉野家牛肉饭怎么做？
菜系及功效：日本料理精品主食
吉野家牛肉饭的制作材料：
主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗
调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。
教您吉野家牛肉饭怎么做，如何做吉野家牛肉饭才好吃
1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。
2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。
3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。
4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。
5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。
6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
吉野家的牛肉饭是哪国的牛肉饭?
吉野家是日本的。
吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地市场开设第一间分店。吉野家的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名。
传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。
扩展资料：
吉野家的“牛角”标志是由吉野家创办人松田荣吉设计，以“橙色”作为主色，由1899年沿用至今一直保持不变。“牛角”的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的“Y”字而成。
而围绕着“牛角”的绳状则是日本相扑中横纲级的代表，“横纲”亦即是相扑中的冠军，象征吉野家的食品是“横纲”级产品。外围的绳状由27粒米组成，即代表饭。因此整个标志的意思是吉野家售卖“最好的牛肉饭”。
参考资料来源：百度百科―吉野家
