大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅辣椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅辣椒的做法的解答，让我们一起看看吧。
贵州炒鱼鳅辣椒怎么做的？
贵州鱼鳅辣椒的做法：
1. 贵州本地指尖大小的青椒，辣椒洗净，控干水，准备好干豆鼓！有西红柿，苦蒜（野葱），脆哨更好。
2. 炒菜锅干锅火上烧热，倒入辣椒，用锅铲按压辣椒，让辣椒均匀受热起虎皮。
3. 辣椒炒好盛出，西红柿去皮切块备用。
4. 油下锅烧热，最好是猪油，倒入干豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入西红柿，苦蒜，盐，味精，花椒面翻炒均匀即可盛盘！除了加豆豉外另加些油渣或者脆哨，又是另一番滋味。
1. 秋鱼淘洗，放入盐（加盖）；
2. 待秋鱼不太动了，冲洗、沥水；
3. 取部分鱼鳅剪腹去内脏、切头成片，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉；
4. 拌匀腌制十分钟左右；
5. 捞去葱、姜，沥水。
食材：泥鳅，姜蒜，小米椒，香蒜苗，蚝油，生抽，鸡精
做法：
1泥鳅洗净，热锅放少量油和盐（这样做铁锅也不怕粘锅）倒入泥鳅盖上锅盖。
2煸至半干用牙签去内脏，小火继续煽黄起锅待用。
3热锅下油倒入泥鳅放入食盐小火继续煸至焦黄，中火依次放入姜蒜末、小米椒翻炒，再放入两茶匙蚝油和切好的香蒜苗继续翻炒，放入鸡精、少量生抽翻炒至鸡精融化即可出锅
麻辣泥鳅家常做法？
麻辣泥鳅是一道非常受欢迎的川菜，做法简单，味道鲜美。首先，将泥鳅清洗干净，切成段，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
然后，将泡辣椒、花椒、姜蒜切碎，锅中加入油，烧热后加入泡辣椒、花椒、姜蒜，煸炒出香味。
接着，加入泥鳅翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
最后，加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
泥鳅 250g 、 番茄 1个 、 土豆 1个 、 蘑菇 5个 、 大葱 半截 、 芹菜和芹菜叶 少许切碎 、 绿豆芽 100g 、 黄瓜 1个 、 三五牌火锅料 1包 、 香锅调料 2大勺 、 蒜泥 少许 、 香油 做蘸料 、 红尖椒 切碎做蘸料
烹饪步骤
1 火锅料、香锅料炒香后加水烧开，放大葱。食材先放不容易熟的泥鳅，然后是蔬菜，西红柿个人喜欢整个放，只用刀划两刀，这样很有汁水，烧开后，煮10分钟泥鳅才熟哦，关火前，最后放绿豆芽，绿豆芽软后，停火，放芹菜碎末上着就好了，火锅里面的配菜是看个人喜好了。
沪椒泥鳅最正宗的做法？
沪椒泥鳅正宗的做法
食材：泥鳅，沪椒，青红椒，大蒜，大葱，鱼香，鲜花椒

步骤：1、泥鳅装大盆里，在里面撒一勺盐（泥鳅还是活的，所以可以找个东西把泥鳅盖住），大约半分钟后，泥鳅不怎么动了再次用水洗一下（这样能去除一部分粘液）。用剪刀剪掉泥鳅的头，剪开肚子理干净里面的肠（一条泥鳅就杀好了）。

2、杀好的泥鳅洗净之后放大盆里，加一勺盐，加一点料酒，加一点点胡椒粉，大葱叶挤出葱水加在里面，拌匀之后放在一旁腌制10分钟（这样可以更好的去腥）。泥鳅腌好后挑出里面的葱。

3、大蒜切成蒜粒，老姜拍碎切成姜末，青红椒切成辣椒圈（青椒要比红椒多一些），青花椒用水冲一下然后控干水分（没有鲜花椒也可以用干的青花椒代替），大葱切段。

4、锅里倒适量油润锅，油微微冒烟之后把油倒出去（这一步可防止粘锅）。锅里重新倒入稍多的油，油冒烟后下入泥鳅炸至金黄。
到此，以上就是小编对于泥鳅辣椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅辣椒的做法的3点解答对大家有用。