大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮羊肝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮羊肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮羊肝的做法？
主料：羊肝300克、黄豆芽200克。
辅料：菜籽油1汤匙、白醋1茶匙、豌豆淀粉4茶匙、剁椒酱2茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小葱2颗、小米辣2颗、花椒1撮、白芝麻少许、泡姜20克、泡海椒5克、豆瓣酱2茶匙。
1、取羊肝半笼，剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中浸泡。
2、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
3、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。
食材：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙
做法：
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇切片片，枸杞用冷水浸泡；
2、羊肝放入冷水锅中，加生姜片、料酒汆烫一下，捞出切成片；
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
1、羊肝洗干净之后，放入清水中浸泡2个小时左右；
2、取出羊肝，冷水入锅，开小火开始煮；
3、锅中加入葱结、姜片和香叶，继续煮；
4、煮至锅中开始出现血沫，继续煮1分钟左右，关火；
5、让羊肝在锅中继续焖1小时左右，捞出，切成片，配上调料即可食用。
准备材料：生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
主料:生羊肝300克。作料:盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
配料:水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
制法:1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成 将羊肝下锅，用勺？开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
怎么正确的煮羊肝？
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块姜几片。
3、香叶、大料、桂皮、山楂干，草果、山奈、小茴香少许。
4、料酒适量，小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟。
5、静置后切开，内部已经熟了，没有血水。
羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。
适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
到此，以上就是小编对于水煮羊肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮羊肝的做法的2点解答对大家有用。