淮山猪骨汤
材料：猪骨一斤、食养家山药100克
调料：姜、葱、料酒、盐
做法：
1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊；食养家山药洗净泡发；
2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙；
3、煲两个小时，最后依口味加盐。
食养家温馨提示：
1、如果一开始加的水量太少，烧开后可加热水；水太多舀出一些就可以了。
2、希望油更少一点的，可预先用冷水与猪骨煮开，将飞过水的猪骨煲汤。
食养小知识：
猪骨汤：含多种人体必需的营养素和骨胶原，添骨髓、增血液，驱风祛寒、养护肌肤，强筋壮骨，延缓衰老，而且味道鲜美，老少皆宜。
山药：健脾补肾，助五脏，强筋骨，与骨头配合，相得益彰。
淮山炖排骨有什么好？
生淮山排骨汤有补脾胃、益肺肾的功效，而且口感也很不错。
山药炖排骨怎么做？
材料：猪棒骨500克、山药四根、枸杞少许、姜、盐、清水、胡椒粉
做法：
1、猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水
2、焯好后用流水冲入多余的浮沫
3、和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时
4、炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液
5、排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时
6、出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉
淮山跟排骨褒汤有什么作用？
淮山也叫山药，别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一种价廉物美的上等食品，在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补山药中含有大批淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的有效物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效山药还具有补血、清凉退火的效用，而且补气、益肺、固肾的功效很明显值得一提的是，山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲山药作为一种高营养、低热量的食品，所以建议大家可以放心地多吃，而不用担心发胖等问题.总的来说准山排骨汤是补气益肺、助眠退火
