大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸无骨鸡柳的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸无骨鸡柳的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗上海无骨鸡柳的做法？
主料
鸡胸肉一块
辅料
生抽适量料酒适量白胡椒粉适量鸡蛋液两个淀粉适量面包糠适量辣椒粉适量番茄酱适量
步骤1
鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分。
鸡胸肉的纹路呈南北纵向，那么我们把菜刀稍微斜30度左右下刀，将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状。
步骤2
切片后的鸡肉，清晰可见斜纵向的肌肉纹理。
步骤3
酥肉与鸡柳什么区别？
答：酥肉和鸡柳是不一样的两样食品。他们的做法是完全不一样的。
酥肉是用猪肉，鸡蛋，淀粉等食材，拌匀，然后进行炸制，是外酥里嫩的，吃起来特别香，腻腻的感觉，吃几口就不想再吃了。而炸鸡柳是需要鲜果单淀粉还有面包糠才炸的。吃起来香而不腻。
酥肉是猪肉做的，鸡柳是鸡胸肉做的，它们的肉是不同的。酥肉一般用五花肉或者梅头肉，或者喜欢瘦的用里脊肉做。鸡柳就是用鸡身上胸部那一块，就是我们说的鸡胸肉做的，它们都是先把肉腌好，裹上淀粉，鸡柳在裹上面包糠，然后下入油锅油炸就可以了
酥肉和炸鸡柳是不一样的凉样食品。他们的做法是完全不一样的。酥肉是外酥里嫩的，而炸鸡柳是需要鲜果单淀粉还有面包糠才炸的。
酥肉的做法:
1.准备五花肉或者里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉；
2.猪肉切成半指长的条状，用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉腌一会儿，加入葱姜蒜、小米椒去腥，加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀；
3.起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起，复炸一遍。
无骨鸡柳网红吃法？
1
切条（专业说法称之改刀）
将买回来的鸡胸肉（是冰冻的，就要先解冻），切成6-7mm左右的片，再将片切成粗细6-7mm，长250px左右的鸡柳条。
2
腌制
将切好的鸡柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入盐、腌料、淀粉调匀即可。水、盐、腌料、淀粉这几样应该放多少量呢？按腌制一斤鸡柳算，则要放水120克、盐5克、香味邦无骨鸡柳腌料20克、淀粉40克。
首先我们准备好一块性感的鸡脯肉
把它改成小条条状，这个比较简单，操作起来很容易
把改好的鸡脯肉放进容器里，加入少于的盐，适量的海鲜酱油，蚝油，料酒，葱末，姜末，少量的辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟
然后我们放入一些适量的玉米淀粉，搅拌一下，打入半个鸡蛋清搅拌均匀
一个空盘子，擦干水分，倒入大家都喜爱的面包糠
接着把腌好的鸡肉挨个裹上面包糠，准备好
铁锅烧油，等油温上来个大概6.7成热时候，下入油锅。(如果看不准油温，也没关系，可以先下一个试试，下次就知道怎么看油温了。)
炸至表面金黄，外酥里嫩，酥脆中带有鸡肉的松软，口齿留香，回味无穷。
什么地方有学习炸鸡块炸鸡柳的？
有很多种选择，比如说想要学的系统些，正规些，可以考虑去专业的技术培训学校。又比如不太愿意交学费的，可以考虑去炸鸡店里当学徒工，工资少点儿但是能学技术。
要是既不喜欢学校，也不喜欢打工，那就网上自己找相关的资料自学好了，自学自练也快的
中国名食园餐饮培训学校
其实学油炸食品，地方挺多的，都是各有特色，比如中国名食园餐饮培训学校:
传授各种正宗上海油炸小吃技术，原材料的腌制方法及秘制酱料，详细的油炸技巧等，名食园油炸肉类经特殊腌制后（不放任何化学物品）炸好的肉串肉嫩弹牙，口感嫩滑，体型饱满。与别人同样大的肉串相比您的成本会低！凡在我校学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸、等）。口感、味道比外面买得半成品好，自己做出来的产品成本会低！只有低成本才有高利。
到此，以上就是小编对于炸无骨鸡柳的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸无骨鸡柳的做法的4点解答对大家有用。