大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄罗斯面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍俄罗斯面包的做法的解答，让我们一起看看吧。
俄罗斯大列巴面包做法和配方？
食材
高筋粉100克、全麦粉16克、细砂糖20克、鸡蛋30克、牛奶30克、黄油9克、干酵母2克、盐1克、葡萄干20克、蔓越莓干20克、核桃仁30克、蛋液适量。
做法
1、将除黄油外的面团料倒入面包桶，放入面包机，启动和面程序。
2、搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
俄罗斯大列巴面包的做法：
主料：高筋面粉250克，细糖25克，酵母5克，奶粉10克，提子干15克，核桃仁20克，黑啤酒50克，水85克。
辅料：黄油15克，盐5克，麦芽糖10克，可可粉15克，淡奶油10克。
制作步骤：
1、水、啤酒和麦芽糖混合均匀，加热至40度，混入酵母，静置3h；
2、将面粉、细糖、酵母、盐、奶粉、黑麦粉、可可粉混合均匀；
3、淡奶油和液体混合物加入面粉中，慢速缓和均匀；
4、加入黄油，搅拌至能列出粗糙的薄膜状即可；
5、加入提子干和核桃仁碎，混合均匀后面团取出；
6、放入器皿中，发酵40min；
材料
高筋面粉460g、白砂糖80g、盐5g、干酵母5g、牛奶130g、鸡蛋2个、椰子油25g（黄油、花生油、玉米油也都可以）、混合坚果300g（葡萄干、蔓越莓干、核桃、巴旦木100g等混合坚果）、一个蛋黄（刷表面用）
做法
①除混合干果和黄油以外的所有材料倒入厨师机，3档8分钟，加入椰子油继续打10分钟即可，大列巴的含水量很低，所以打到能拉出厚膜就可以了。
②收圆，常温发酵到1.5倍大，发酵好的面团分成两份，擀成长方形，把干果均匀的撒面皮上，卷起来。
鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。
做法
1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。
2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上，发酵成两倍大小就可以了。
3、发酵好的面团拿出来排气，分成两个，醒一会儿！
俄罗斯烤面包的做法电烤箱？
1.锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。
2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。
3.继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵
1/6将面粉，鸡蛋打到一个大碗里搅拌均匀。
2/6用凉水将面粉揉成一个面团，反复揉。发酵约两小时。
3/6把面摊开，将葡萄干，核桃仁卷到面皮里面。
4/6再卷起来，切成一块一块的小面团，在上面划三刀。
5/6烤箱调到200度，预热5分钟，烤盘放烤箱中部，烤20分钟，根据喜好调节温度和时间。
6/6完成
俄罗斯大列巴全麦面包正宗做法？
鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。
做法
1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。
2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上，发酵成两倍大小就可以了。
3、发酵好的面团拿出来排气，分成两个，醒一会儿！
到此，以上就是小编对于俄罗斯面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于俄罗斯面包的做法的3点解答对大家有用。