原料:豆鼓、排骨
做法：1、排骨洗净用水先氽一遍，去血水。扣干水备用。
2、2勺豆鼓，葱、姜、蒜各一些，锅里放油，先爆炒一下。
3、加同排骨一同爆炒，加一点酱油，盐。
4、然后放上蒸锅蒸上15分钟就好。
豆豉闷排骨怎么做才好吃
第一步：准备粮草，到市场买条带鱼，回来收拾干净备用
第二步：战前筹备，打一两个鸡蛋在碗里，并打散备用；将葱切成3-4厘米的葱段，大约6-7段即可，姜切片大约4片左右，取两瓣蒜，用刀拍扁即可，将切好得葱、姜、蒜盛在小碟中备用。
第三步：实战演练，倒油入锅大约没锅底1-2厘米左右，待油热至八成左右，将鱼块裹上鸡蛋液，放入油锅炸，切忌不停翻，待鱼块两面炸至金黄色，即可捞出盛盘了。关小火，将锅中多余的油倒出，只留少许底油，然后再将炸好的带鱼回锅，放入备好的葱、姜、蒜，放两勺糖入锅，再倒4-5勺醋，同时盖好锅盖。然后，轻轻的晃动不要翻动，以免打碎鱼块。2分钟左右倒酱油比醋的份量少点，然后倒水与鱼齐平，开大火,水开后，改中小火炖。待汁变浓放少许盐，轻轻的调拌均匀，再放入香菜末，一道香喷喷的家常带鱼就出锅啦。
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食
广味豆豉排骨怎么做
排骨切小块，入油锅烹炸后，加料酒，老抽，蚝油，豆豉，糖，盐，少许水，文火焖至汁收，即成。
豉汁排骨怎么做？
材料:
排骨、豆豉。
做法:
1、排骨洗净切块，蒜切碎。
2、豆豉切碎。
3、放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。
4、习惯性在放在快熟的饭上蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了，不老也不怕生。用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了。
蒸豆豉排骨的做法，蒸豆豉排骨怎么做好吃，蒸豆
蒸豆豉排骨
主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
