大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖春笋的正宗做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍油焖春笋的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
油焖春笋怎么做法？
用料：竹笋，葱花，料酒，生抽，白糖，油，盐，鸡精。
制作过程：
1.竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。
2.锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。
3.撒入葱花，拌匀后即可。
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。
罐装油焖春笋做法？
制作罐装油焖春笋的步骤如下：
将罐装笋取出，用热水焯煮2到3分钟，以去除酸涩味，然后沥干水分。
将笋切成小条，长度约为2到3厘米。
用清水再次冲洗笋条，并沥干水分。
在小碗中加入4大勺生抽、2大勺老抽、1大勺蚝油和4大勺糖，搅拌均匀备用。
在锅中加入较多的油，中火加热后，放入干辣椒丁和花椒爆香。
加入切好的笋条，翻炒均匀后盖上盖子焖1到2分钟。
倒入调好的酱汁，继续翻炒使酱汁均匀覆盖每个笋条。
翻炒三到五分钟，根据个人口味调整，如果喜欢甜味可以额外加糖，再焖三分钟即可出锅。
将烧好的笋装入干净的玻璃瓶中，如果需要长期保存，应进行杀菌密封处理。
无锡油焖春笋正宗做法？
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
油焖竹笋怎么做好吃，油焖竹笋的家常做法？
主料：竹笋500克
辅料：虾米10克
调料：酱油10克 白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克
烹饪步骤：
1.净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长，1 厘米宽的长条
湖南油焖春笋怎么炒？
湖南油焖春笋的炒制方法： 挑选新鲜春笋，去皮，切成滚刀块。
热锅倒油，下入笋块炒至断生。 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，炒匀。
倒入没过笋块的清水，大火烧开后转中火焖煮。 焖煮过程中不断翻动，防止粘锅。 汤汁收浓，笋块软烂入味即可出锅。
油焖大虾和竹笋的做法？
1、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
2、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
3、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
材料：大虾350克，熟冬笋50克，水发冬菇50克，红萝卜50克，化猪油75克，鸡蛋2个，清油1500克(耗100克)，干芡粉40克，水芡粉20克，清汤400克，酱油15克，精盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜片15克，蒜片15克，葱段20克。
黄焖大虾的做法
1.将虾去头，去壳，去黑皮，从背上片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内同料酒、盐、胡椒面腌渍。蛋液加干芡粉调成糊，将虾拌匀。
2．冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水汆，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。
3．锅内油烧至六成热，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。
到此，以上就是小编对于油焖春笋的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖春笋的正宗做法的6点解答对大家有用。