大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌肥肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌肥肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌肥肠王刚？
主 料： 猪大肠500克。
配 料： 白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。
卤水制作方法：
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。
3、将汤烧开，倒入香油即可。
制作：
1、选用精白大肠头，洗净后，用小的略细的大肠串入大一点的略粗的大肠，长度为20厘米左右，这样可以使它饱满。
2、放入水、姜、葱、玫瑰露酒、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜等，用中火煮（水一定要淹没大肠，大肠底部垫上竹垫，这样可以避免大肠烧焦），大约烧2小时以后，大肠煮熟，但不能煮烂，一定要有弹性，要有嚼劲。
3、再将烧好的大肠放入卤水中稍煮片刻，至大肠表面呈咖啡色即可。
主料：猪大肠300克
辅料：柿子椒75克，黄瓜75克
调料：姜15克，陈醋10克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克
特色
酸甜咸辣，清香爽口。
做法
1. 将大肠头切成均匀的丝；
2. 黄瓜、红椒也切丝；
3. 肠丝下水锅内焯透捞出；
4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内，加姜丝拌匀；
肥肠炖鱼阿远做法？
主料：鱼二斤，白玉菇适量，西兰花一小棵，五花肉适量
辅料：豆瓣酱适量，甜面酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量
做法步骤
1.准鱼一条，收拾干净，表面来上三刀
2.白玉菇和西兰花按喜好添加，不要喧宾夺主就可以啦
3.用猪油炖鱼比较香，所以自己准备了一点，加上五花肉，会更加鲜美可口。
主料：猪大肠400克。 辅料：胡萝卜25克。
调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
做法：
1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；
2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；
肥肠250 克八角 3个花椒 适量香菜 适量老姜 5片盐 适量芹菜 1把葱黄 1把料酒 适量家用秘制调料 适量小葱 适量豆瓣酱 适量泡姜泡海椒 适量晒醋 少许鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
花鲢鱼切片，加料酒，盐，葱头腌制30分钟
步骤 2
葱段和芹菜切成段，二荆条切条。
关于猪大肠的顺口溜？
曲曲弯弯猪大肠，清水洗净用途广。
可装猪肉腊肠制，也可煮熟熬成汤。
待到熟透捞出来，切片凉拌也挺香。
倘若热锅架素油，爆炒勿忘葱蒜姜。
虽然位卑曾装屎，洗了加工又何妨。
弱肉强食古来有，仁义道德嘴里装，
为了能祭五脏庙，人类才是大豺狼，
顺口溜罢不多说，大口还把菜来尝。
答1：猪大肠——拎起一大老掛,放下一大老堆。 泛指社会上的一种不顾廉耻的无奈之徒。
2：猪大肠歇后语 1、猪大肠——扶不起来 更多关于猪的歇后语 1、猪八戒吃炒肝——自残骨肉 2、猪身上的肉——有肥有瘦 3、饿猪占木槽——死不放 4、放了血的猪——趴下了 5、老鸹落到猪身上——只看到别人黑；光讲人家黑 6、老母猪啃猪圈——嘴巴痒了 7、猪肉锅里捞豆腐——黑白分明 8、假银元买到猪婆肉——一个骗
到此，以上就是小编对于凉拌肥肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌肥肠的做法的3点解答对大家有用。