大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角炖鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸豆角炖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸豆角焖鱼怎么做好吃？
用料 主料酸豆角几根小鱼干几个 辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺 酸豆角焖鱼的做法
1. 豆角洗干净，晾干水份
2. 烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜
3. 将泡好的豆角切成段
4. 小鱼干洗干净
5. 油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里
6. 煎至微微变软
7. 沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面
8. 撒上一勺剁辣椒和姜丝
9. 盖上锅盖，焖烧至微微收汁
禾花鱼焖酸豆角的做法？
用料 主料酸豆角几根小鱼干几个 辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺 酸豆角焖鱼的做法
1. 豆角洗干净，晾干水份
2. 烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜
3. 将泡好的豆角切成段
4. 小鱼干洗干净
什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤。
鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的制作方法告诉给你：
1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤，破肚把内脏掏干净。
2、把鱼血放干净，具体办法在鱼鳃下划一刀，用手一扣就出血了。
3、把鱼身上的粘液刮干净。
以上3部是处理鱼，做到以上几点作出来的鱼才不腥
步骤1
开火把锅烧热，放入油，待油温升高放少许盐到锅里，就可以放入荷花鱼煎了，煎至两面金黄，捞出放碟。
步骤 2
煎鱼时可以切好配料，鱼捞出后，把酸豆角，姜和蒜米粒倒入锅内，炒出香味后，放入麻酱和豆瓣酱，翻炒均匀放入生抽耗油，加少许水，再翻炒两下，倒入煎好的荷花鱼一起翻炒均匀，放入葱段翻炒，香喷喷的酸辣荷花鱼就出锅了
准备食材：鱼，酸豆角，青辣椒，红辣椒，蒜米，姜。
步骤一：将上面那些食材全部切好备用。
步骤二：起锅烧油，下入姜片，鱼，将鱼煎至两面焦黄盛出备用。
步骤三：盛出鱼后，锅中留油，下入姜片跟蒜翻炒几下，然后下入一勺豆瓣酱炒到出红油，接着下入酸豆角翻炒2-3分钟，然后加入水，盐，生抽，老抽，耗油，少许白糖跟料酒，翻拌均匀。
步骤四：下入鱼，盖盖大火焖煮3分钟，然后翻面继续焖煮3分钟，接着下入青红辣椒跟大葱继续焖煮到断生就可以出锅了。
酸豆角炖牛肉的家常做法？
酸豆角牛肉的做法步骤
步骤 1
将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水
步骤 2
如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干的话，可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀，这样口感会嫩滑一些
步骤 3
炒锅加油烧热，下肉末滑散，翻炒至表面开始变白，盛出备用
步骤 4
继续加热锅里的底油，油热后转成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，约2-3小勺，加入之前的牛肉末炒匀，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可
酸豆角焖荷花鱼怎么做？
准备材料
酸豆角：适量（根据个人口味，可以提前泡制或购买现成的）
荷花鱼（或其他鱼类）：一条（约500-600克，确保新鲜）
泡姜、泡辣椒：适量（增加口感和香味）
大蒜、青椒、花椒、芹菜、姜片：适量（用于调味）
盐、味精、料酒、啤酒：适量（用于腌制和调味）
制作步骤
1.材料准备
鱼肉切成厚片，用盐和料酒腌制15分钟左右。
酸豆角切成段，泡姜、泡辣椒切碎备用。
到此，以上就是小编对于酸豆角炖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角炖鱼的做法的4点解答对大家有用。