大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式蒸蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日式蒸蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜虾蒸蛋羹的家常做法？
鲜虾洗净去壳去虾线，用刀切成三到四段，加料酒盐胡椒腌制入味，鸡蛋碗中打散，撇去泡沫，加入适量凉开水，加入虾肉搅拌均匀，用保鲜膜盖上然后下几个洞，上蒸锅蒸十分钟，拿出来放点味极鲜酱油即可。
食材明细
鲜虾、鸡蛋、菠菜末、儿童爽口酱油、核桃油。
1、准备材料
2、将鸡蛋液搅打均匀后倒入适量的凉开水，搅拌均匀
3、用漏勺滤一遍
4、放入切好的虾丁
5、加盖保鲜膜，上笼屉蒸10-15分钟
6、正好后滴入适量的核桃油
7、加入适量儿童爽口酱油
8、焯过水的菠菜切末，撒上即可。
步骤/方法分步阅读
1/8
鸡蛋一只打碗里
2/8
充分的打散，搅拌均匀
3/8
然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡
4/8
如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来
5/8
材料：
玉米面......140克材料：鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料：
盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
江门哪几家日本料理最好吃？
★代官山屋日韩料理,各式刺身、寿司、烧物、日式蒸蛋、西京烧银鳕鱼(下九路东急新天地购物中心三楼)★金田中日本餐厅,刺身、寿司及一些新派日本料理(建设六马路)★樱之花日式料理,牛肉火锅、西冷套餐、冷中华拉面(环市东路)★味之都日本料理,特价三文鱼生、寿司、定食(盘福路)★武井家,白汁虾、黄金虾卷(解放北路)★雪板烧和风料理,网烧牛仔骨、铁板法国鹅肝炒饭、左口刺身(中山八路富力广场)★屋台日本料理,鳗鱼寿司、牛肉土豆饼、海草沙律(西湖路)★屋台日本料理地址:天河东路199号★天之河日本料理地址:天河北路233号中信广场首层111铺★中森名菜地址:天河北路378号都市华庭二楼★浅草亭地址:宜安广场2楼216铺这些都不错!
为什么我做的鸡蛋糕不黄？
那个是蒸蛋来的，水和蛋的比例1：1如果放上鱼板虾仁蟹肉棒就是日式蒸蛋了这东西本来就不是很黄很黄的，用草鸡蛋的话颜色会偏黄一点，因为它蛋黄的比例大，洋鸡蛋的蛋白多，整出来就会偏白一点。一般饭店里的蛤蜊蒸蛋也不是金黄金黄的啊。。如果你喜欢偏黄的感觉，可以多加一个蛋黄顺便说一下~把水换成牛奶，加糖，就是鸡蛋布丁…可以做一份焦糖浇在上面~这样做的布丁比用鱼胶的布丁好吃~
到此，以上就是小编对于日式蒸蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式蒸蛋的做法的3点解答对大家有用。