大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍皮蛋豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋豆腐正宗做法？
用料
内脂豆腐 、皮蛋 、榨菜、香菜、葱花 、胡椒粉、盐 、耗油、香油 、生抽酱油
皮蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
内脂豆腐撒上盐腌出水分，把水倒掉备用
步骤 2
准备松花蛋、香菜、榨菜末、葱花备用
步骤 3
准备调味料:少许胡椒粉、一勺耗油、一勺生抽酱油或海鲜酱油、香油拌匀
步骤 4
烹饪步骤：
1.内酯豆腐撕掉包装，铁盆中放入开水，撒点盐，将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎
2.香葱叶切成碎末，小米辣切成末，根据个人口味决定加几个辣椒，或者是否加蒜
3.内酯豆腐在盐水中浸泡10分钟左右捞出，切成自己喜欢的大小，码入盘中
4.松花蛋也就是皮蛋，切成碎粒，大小不用严格要求，自己家喜欢就好~
1/3 内酯豆腐一盒，皮蛋两个剥皮洗净用勺子捣碎（也可以用刀切碎）
内酯豆腐切大概六、七毫米的厚片，香葱、红椒切末，把捣碎的皮蛋用勺子挖到内酯豆腐上，上面撒葱花和红椒末，浇上生抽即可食用
2/3 内酯豆腐切大概六、七毫米的厚片，香葱、红椒切末，把捣碎的皮蛋用勺子挖到内酯豆腐上，上面撒葱花和红椒末，浇上生抽即可食用
老少皆宜、滑嫩爽口！
3/3 老少皆宜、滑嫩爽口！
皮蛋豆腐的做法？
1、把大蒜去掉外皮，然后用刀把它拍碎，切成蒜末备用，把葱去皮以后切成葱花，把内酯豆腐打开，去掉包装和水分我，然后再把它切成片状
。
2、把准备好的皮蛋去掉外皮，用刀把它们切成小丁的样子，加入食用盐和少量的生抽以及麻油进行调味。
3、把切好的豆腐码在盘子中，然后撒上葱花和蒜末以及切好的青红椒丁，再把调好皮蛋丁撒在豆腐上成，一盘即好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
1、首先准备好所需要的豆腐，皮蛋，大葱等材料。
2、把皮蛋剥皮，先把皮蛋在地上沿各个方面整个的蛋壳敲碎，然后再开始剥，这样蛋壳比较容易脱落下来。
3、把大葱切碎，最好选用葱白，葱头都有的那段，白绿相间，放到豆腐里比较好看。因为是拌到豆腐里，所以这里要把大葱切的碎一点，但是不要成末。
4、用手，或者铲子把豆腐捣碎如下图，这样等拌起来才能充分均匀，更有味道。
5、把剥好的皮蛋用刀切碎，如下图所示，切的时候会有比较粘刀，可以先在刀上面放一点水再切。
6、然后把处理好的豆腐，皮蛋，大葱都放在一个盘子里，倒入酱油等调料。
7、把配好的皮蛋豆腐搅拌均匀，尝一下咸淡，食盐可以适量加减。一道虽然卖相不太好看，但是非常美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐的家常做法？
所需材料：内酯豆腐1盒、皮蛋3个、香菜1棵、小葱2棵、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净。
2.把盒内的内酯豆腐倒出，在盘内放置一会儿，内酯豆腐含水量比较多，把豆腐里的水控出来，否则浇汁儿会被稀释，味道就淡了，再把豆腐切成两块，再把豆腐对角切成三角块，取一方盘，把豆腐对角码在盘内。
3.皮蛋剥去蛋壳，再把每个皮蛋切成4瓣，小葱切成葱花，香菜切成小段，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。
4.取一碗，加入蒜末，香菜段，生抽，香醋，香油，少许盐和白糖，搅匀，调成调味汁。
5.把切好的皮蛋码在豆腐上。
6.淋入调好的调味汁，把葱花码在盘中间的皮蛋上，最后放上小米辣。
7.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在小米辣和葱花上，激出香味。一盘鲜嫩爽口的皮蛋豆腐就做好了。
到此，以上就是小编对于皮蛋豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋豆腐的做法的3点解答对大家有用。