这样做排骨蒸碗好吃：
1、主料：排骨600克、大米300克。
2、辅料：熟鸡蛋2个、火腿10克。
3、调料：食盐1/2茶匙、冰糖1汤匙、姜2片、八角1个、桂皮1段、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、植物油1汤匙、红烧汁3汤匙、水适量、细香葱2根。
4、做法：
2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉，撕去表皮后切成小丁，生姜与大蒜切成末
3.将锅洗净置于火上，加入一小碗水，倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末，依个人口味加入适量的白糖，大火烧开后小火熬20分钟
4.放入适量的盐，加入少许生抽与芝麻油拌匀即可
5.此款番茄辣酱的特点是辣中带着微微的甜，甜中透着隐隐的酸，不但美味而且营养.制作方法简便,可以自已在家轻松自制，绝对不用担心有什么色素啊、防腐剂之类的问题，一次可以多做一点，放在冰箱中保存，用来拌面条或炒菜，都是非常不错的选择
6.蒸排骨：排骨斩件洗净沥干水分，加入少许的生粉抓匀
7.再加入适量的盐，少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右
8.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上
9.高压锅内加入适量的水，放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上，再盖上一个碗，以免过多的汽水倒入排骨中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可
怎样做蒸排骨蒸排骨最正宗的做法
用料
排骨
豆豉
蒜蓉
姜
白糖
花生油
红薯淀粉
枸杞
盐
胡椒粉
米酒
豆豉蒸排骨的做法
小排泡半小时去血水
沥干水分或者用厨房纸吸干
加入大半勺白糖
加入半勺花生油
加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
大蒜剁碎
腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
加入厚湿淀粉
水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
蒸排骨怎么做好吃，豆鼓蒸排骨的家常做法
用料
排骨500克
豆鼓20克
南瓜
蚝油
老抽
生抽
大蒜子2颗
步骤1
洗好排骨，准备好豆鼓
步骤2
用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软
步骤3
豆鼓沥干水，沥出来的水备用
步骤4
准备好独籽大蒜籽两颗
步骤5
将独籽大蒜籽去皮，切成小块
步骤6
锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒
步骤7
将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内
步骤8
在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽
步骤9
所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟
步骤10
腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底
步骤11
将腌制好的排骨依次摆盘
步骤12
上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可
