大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东鱼生的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东鱼生的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东鱼生做法全过程？
1/ 2广东鱼生做法:生鱼的做法？配料:草鱼、萝卜、红辣椒、洋葱、紫苏，薄荷，葱丝，芹菜、咸萝卜、洋葱、花生、荞麦、食用植物油、酱油、香油、豆瓣酱。生鱼的步骤以淡水鱼为主，选用市面上常见的草鱼和生鱼(生鱼最好)。首先，把鱼放在砧板上，用刀敲出来。剖腹取出鱼肠，用勺子刮去鱼肚的血渍。
2/ 2食材和鱼都准备好了，然后就可以吃了！！！吃之前，我们把所有的食材放在一个大碗里，搅拌均匀备用。将食用植物油放入锅中煎熟。我们把炸好的油直接倒入之前已经拌好的食材中(油要刚好泡过所有的食材，刚出锅的油要泡过)
顺德鱼生做法全过程？
步骤/方式1
白萝卜，洋葱，黄瓜切丝
步骤/方式2
姜，葱，蒜切碎，锅烧热多放点花生油炒香，加盐调味。
步骤/方式3
冰箱里取出皖鱼肉。（市场买的现杀皖鱼，肉条洗干净血水，多泡几次水）
步骤/方式4
步骤/方式1
食材清单
新鲜草鱼 1条 、 三文鱼 40g 、 荔浦芋头 100g 、 花生 50g 、 姜丝 20g 、 胡萝卜丝 20g 、 青椒丝 20g 、 鱼腥草 10g 、 葱白丝 20g 、 紫洋葱丝 20g 、 萝卜干 20g 、 盐 4g 、 香油 5g 、 白醋 3g 、 蒜蓉 3g 、 白芝麻 3g
新鲜的草鱼一条，处理干净。
步骤/方式2
鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。
步骤/方式3
修掉鱼腹的大刺。
潮汕鱼生正宗做法？
潮州鱼生的做法是这样，把草鱼的内脏先拿出，把鱼的鱼皮剥离，然后刀用45度角把鱼肉与鱼骨割离，鱼肚壁的黑色部位用刀去掉，肉骨割离后用布把鱼肉身上的血水吸干，用钩吊上吹风二三分钟，再把鱼肉切片，片的厚度为一毫厘左右，这样就是潮州鱼生的做法。
潮汕鱼生有正宗的做法。
因为潮汕鱼生的制作非常讲究，需要选择新鲜的鱼肉，用米粉、辣椒、蒜泥等佐料拌匀，还要倒入热油，翻拌均匀，最后加入花生碎、花生酱等调味品，制作出来的鱼生才具有潮汕地区独特的口感和风味。
如果你想品尝正宗的潮汕鱼生，可以去潮汕地区的餐厅或者当地的市场上购买制作原料，按照传统的制作方法进行制作。
广东生鱼起片的做法？
青竹鱼 1条花生油 150克盐巴 少许鸡精 少许米醋 适量白糖 少许生抽 适量
1.将鱼剔骨，切薄皮备用.
2.小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。再将洋葱、姜、乔头、香菜，紫苏备用，最好有一点炸好的花生米。
3.摆个花碟装饰一下，下面垫上冰沙，包上保鲜膜
4.大功告成，开喝
佛山鱼生怎么吃？

1.切薄皮
将鱼剔骨，切薄皮备用。

2.备料
小碗放大葱、姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加芝麻油。再将洋葱、姜、乔头、香菜、紫苏备用。

3.放上鱼片
大碗下面垫上冰沙，包上保鲜膜，放上鱼片即可。佛山鱼生，当地人的一种吃法，应该是海鱼，活鱼切片，混合洋葱、鱼腥草，香茅，甜点等配料，放入碟中，根据口味添加盐、酱油、橄榄油，搅拌均匀，放入口中。一种奇怪的味蕾就此诞生，让人感觉到怀疑人生的好吃
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外，顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼、伦教糕等等。
到此，以上就是小编对于广东鱼生的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东鱼生的做法的5点解答对大家有用。