大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北咸茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北咸茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北腌咸茄子的做法？
用料
小茄子 500克 ， 蒜 一头，香菜 一小把，小葱叶 若干，海天黄豆酱 一大勺，蒜蓉辣酱 一大勺
做法:
1、市场买的小茄子洗干净放蒸屉里蒸熟，放凉
2、调个酱料：香菜切小段，小葱叶切小段，一头蒜压成蒜蓉，都放一个大碗里，加一大勺海天黄豆酱，一大勺蒜蓉辣酱，拌匀
3、把放凉的茄子撕成小条，找个可以密封的容器，铺一层茄子铺一层酱料，装好后放冰箱里腌一天就可以吃了
1、需要提前准备好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、盐少许、芝麻油少许、猪油少许、生抽少许、调味鲜少许。
2、茄子洗干净切成两半。
3、切好后放入蒸锅里蒸熟。
4、放入碗里，加盐用木棒槌成茄子泥。
5、将酸辣椒放入碗里。
原料就只有茄子，大蒜，还有食盐。
首先就是要把准备好的茄子洗净，洗净的茄子放在蒸锅里蒸熟，取出用刀切开。
切开的茄子凉凉的时候开始捣蒜，捣碎的蒜里加上大量的食盐拌匀，抹在刚刚切开凉凉的茄子里，然后把茄子合起来，放在一个密封的保鲜盒里。
东北油茄子的腌制方法？
1、所需原料
主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。
2、制作方法
（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘中。
（2）将红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。
食材：茄子2个，蒜5瓣，姜5克，尖椒2个，花椒6粒，大料2个，香叶2个，干红辣椒2个，酱油2勺，白糖4克，盐适量，味精少许
做法：
1.茄子洗净上锅蒸，开后中火蒸20分钟，软硬程度根据自己口感决定。蒸好后夹出晾凉，姜切小片，蒜切片，红干辣椒切段。
2.尖椒洗净去蒂，放入开水中滚30秒捞出，凉后从中间片开切段。
3.锅中放油，加花椒、大料、香叶干红椒炸香。
东北腌圆蒜茄子做法？
蒜茄子主要流行于东北一带，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是佐餐的美味小食，下面一起来了解一下蒜茄子的做法吧！
1.取紫皮茄子8根，盐、味精和蒜适量。
2.将茄子去蒂，清洗干净。
3.将茄子放入锅用中火蒸约10分钟左右，待熟透以后取出放凉备用。
4.将蒜去皮，放入容器中捣成蒜泥，加入盐、味精搅拌均匀。
5.将茄子中间划一刀，将适量蒜泥塞入茄子中。
6.取个大点的容器，码一层茄子，撒上少许食盐。再码入一层茄子，撒上食盐，如此反复装满为止。
7.将容器盖好盖子放入冰箱，腌制1至2天即可食用。
咸茄最好吃的做法？
首先，将茄子洗净，切成适当大小的段。然后，取一小碗，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀，制作成淀粉水备用。
接着，我们将锅中倒入适量的油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至两面金黄色。这样可以保持茄子的外部酥脆，内部保持嫩滑。
当茄子煎炸完成后，将其盛出，并在锅中留少量底油。然后，加入切碎的蒜末、姜末和葱末，用小火炒香。
接下来，将煎炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量的料酒，炒匀使之均匀入味。随后，加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒匀。
最后，我们将淀粉水慢慢倒入锅中，翻炒均匀。淀粉水的作用是可以使茄子变得更加入味，并且让汤汁更加浓郁。炒匀后，即可关火，装盘享用。
到此，以上就是小编对于东北咸茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北咸茄子的做法的4点解答对大家有用。