大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸭头鸭爪的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸭头鸭爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
卤鸭爪鸭脖家常做法？
卤鸭爪鸭脖是一道美食，常见于家庭聚餐或酒场小吃。家常做法包括：
首先将鸭爪鸭脖清洗干净，用水泡制去腥味。
然后在锅中放入少量的油，加入姜蒜煸炒，放入五香料、桂皮、八角等炒香。
接着放入鸭爪鸭脖翻炒，加入酱油、生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料，加入足够的清水，烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到入味且软烂即可。
最后，加入葱花、香菜或辣椒面等提香味即可。
卤鸭爪和鸭脖是一道美味的家常小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸭爪：500克
- 鸭脖：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
鸭头鸭爪鸡爪卤味做法？
用料 花椒 1把 干红辣椒 5颗 香叶 5片 桂皮 手指大小一块 小茴香 1把 八角 2个 郫县豆瓣酱 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 鸭头 6个 冰糖 适量 生姜 3片做法 1少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。
2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。
3煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用4卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。
5关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！
糟卤鸭爪最正宗的做法？
1、鸭脖2斤、鸭子半只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、香叶10片、桂皮1小块、八角3-5个、花椒适量、干辣椒适量、茴香适量、陈皮1片、草果1个、沙姜适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量
2、先准备好所有的香料，草果拍开，香料和辣椒的量根据自己的口味增减。
3、洗好的鸭脖或鸭子冷水下锅，放入姜片，料酒，几个花椒。大火煮开后再煮一会，后会有很多浮沫。捞出来后多冲洗几遍沥干水份备用。
4、锅里放少许油，油热后倒入茴香，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，大葱，草果，干沙姜，陈皮，甘草，生抽，老抽，盐，冰糖。调料根据自己喜好增减，也可以不炒直接煮，不过炒一下更香。
5、锅里加水，炒好的香料也可以用纱布包起来。水要没过鸭脖 ，大火煮开后转中小火，加入盐，料酒，生抽，老抽，冰糖，煮四十分钟左右。中途多翻几次面。
糟卤鸭爪是一道广东传统美食，下面是一种糟卤鸭爪的正宗做法：
材料：
- 鸭爪500克
- 料酒2汤匙
- 姜块3片
- 料包（包括八角、香叶、桂皮、香料等）
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1汤匙
准备香糟卤。超市有卖的 鸭爪洗净焯水 下锅煮半小时至熟 取出用凉开水冲洗掉油脂 放凉后 倒入香糟卤。放冰箱冷藏半天即可
小胡鸭是怎么卤鸭翅鸭掌鸭头的？
用料：鸭头 2个，鸭翅 4个，鸭爪 4个，鸡爪 8个，猪蹄 1只，鹌鹑蛋 12个，鱿鱼头 2个，海带 100克，豆腐干 3块，腐竹 100克，莲藕 1节，八角 5个，桂皮 1块，香叶 10片，小茴香 适量，肉蔻 3个，花椒 适量，草果 3个，干辣椒 2把，老卤料包 1包，生抽 4勺，老抽 4勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，黄豆酱 2勺，料酒 适量，食盐 适量，冰糖 一小把
做法步骤
1、新鲜的鹌鹑蛋煮熟，用凉水浸泡一会儿，剥皮备用。
2、准备卤制的食材用清水浸泡清洗干净，我准备了鸭头、鸭翅、鸭爪、鸡爪、猪蹄、鱿鱼须等肉类食材。
3、清洗干净的肉质食材放入盆中，加入两大勺食盐和3勺料酒腌制一会儿，更容易入味。
到此，以上就是小编对于卤鸭头鸭爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸭头鸭爪的做法的4点解答对大家有用。