大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香小滑肉做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍鱼香小滑肉做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼香小滑肉正宗做法？
鱼香小滑肉是四川地区的一道传统川菜，其正宗做法包括将瘦猪肉切成薄片，并用盐和淀粉腌制后，油炸至金黄色；另外，在锅中热油并加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱等调味料煸炒，随后加入胡萝卜、木耳、青椒等蔬菜翻炒，最后加入肉片，调味后勾芡即可。这道菜味道鲜美醇厚，口感酥脆有嚼劲，是川菜中非常受欢迎的一道经典菜品。
鱼香脆滑肉怎么做？
做法 1、去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。
2、炒锅置旺火上，下植物烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油，稍凉后码在碗里，上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘。3、炒锅置旺火上，下猪肉汤、酱油、味精烧沸后，勾流端离火加葱花，胡椒粉起锅浇在肉块上即成。
鱼香肉咋做法？
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
怎样做滑肉最好吃？
主料：瘦猪肉300克，
辅料：竹笋100克，木耳(干)50克，
调料：泡椒30克，酱油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐3克，味精1克，豌豆淀粉25克，植物油20克
做法
1.青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2.猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
将里脊肉，清洗干净，切成薄片。
02
肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、味精腌制。
03
放入淀粉，将肉片均匀裹上淀粉。
04
锅中放入油烧开，放入姜丝炒香。
05
加入清水，放入胡椒粉，木耳菜煮沸后，再加入盐和鸡精进行调味。
06
鱼香肉的炒法？
猪里脊肉500g、青椒1个、胡罗卜1个、黑木耳200g；
姜3片、蒜2瓣、葱花适量、红油豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量
1
里脊肉切丝(鲜肉不好切,可以放冰箱冷冻一下)
2
胡罗卜去皮切丝,青椒去籽去筋切丝,木耳提前泡发,清洗干净切丝。
3
姜、蒜切片,葱切断。
用料
猪里脊肉 300g
胡萝卜 1根
青辣椒 1—2个
鸡蛋 1个
溜肉鱼香肉丝儿段怎么做？
做法如下：
1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。
3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。通脊丝变色后，盛入盘中。
4、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。然后放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。
5、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。
6、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。
到此，以上就是小编对于鱼香小滑肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香小滑肉做法的6点解答对大家有用。