用料
波士顿龙虾一只
黄油50克
奶酪30克
干酪粉若干
椒盐若干
食用油一瓶
生粉若干
波士顿龙虾三吃的做法
龙虾洗净。分为大钳、虾尾、虾前枝。一吃：大钳用硬物敲碎外壳，白灼，这样，最肥美的虾钳口感饱满，水份充足。不会因为用黄油焗熟导致肉质缺少水分。二吃：虾前肢，切小块，粘生粉下油锅炸，炸质金黄酥脆、撒上椒盐。这样，原本无味的小脚也充满了酥脆鲜香的口感。
虾尾切小块。黄油入锅化开，放入虾尾巴翻炒，放入芝士，出锅前，撒一些海盐。顺便把白灼熟透的大钳放入锅中一起翻炒，上些芝士味。装盘，撒干酪粉，增加香味。搞定，收工
合肥特色小吃
可以寄点合肥龙虾现在有真空包装的了其他的都不方便邮寄吃在合肥：庐州烤鸭店的鸭油酥饼詹记桃酥王大佬侉板栗女人街的鸭血粉丝梨花巷里的酸菜鱼贵妃凉皮张正麻辣串宁国路龙虾淮上酒家肉合饼刘记拉面鼓楼巷子的一个粉之源煲仔饭鼓楼巷子大紫园饭馆的肉圆子
