大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角粘卷子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角粘卷子做法的解答，让我们一起看看吧。
粘糊卷子的做法？
第一步、和面
首先在面盆中加入300克普通面粉，加入2克食盐，可以增加筋性，也可以提前入个底味。然后一边加水一边搅拌，将面粉搅拌成絮状以后，下手揉成一个中度偏软的面团。盖上盖子，醒面20分钟。
第二步、准备配菜
准备一把豆角，摘洗干净，尤其要去掉两头的小尾巴，注意有老皮的话也需要撕掉。将豆角放到案板上切成小段备用。
准备一块土豆，削皮后清洗干净，放到案板上首先切片，再改刀切成土豆条。放入清水中，洗掉土豆表面的淀粉。西红柿清洗干净后切成小块。
粘卷子一锅鲜的家常做法怎么做好吃？
面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量
盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺
【做法】
第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。
食材
粘卷子材料：中筋面粉 250克，全麦面粉 50克，盐 3克适量，泡打粉 3克（可省），室温水 185毫升，花椒粉 适量，橄榄油 少许（或其他食用油）
其他材料：土豆 2个（切块），豆角 200克（切段），长茄子 1个（切块），橄榄油 适量（或其他食用油），姜 2-3片， 大蒜 2瓣（切片），香叶 2片，八角 1个，小葱 1根（切段），花椒 1茶匙，干辣椒 3个，水 700毫升左右，生抽 适量，老抽 少许，盐 适量，糖 少许，五香粉 少许，青蒜 2根（切末/装饰）
做法步骤
1.将中筋面粉、全麦面粉、3克盐、泡打粉、室温水在一个大碗中混合，搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒60-90分钟。
2.醒面的时间，来处理准备其他食材。
3.面醒好后，在砧板上撒少许干面粉，移到砧板上，按扁。擀成一个长方形薄片。涂上一层橄榄油，均匀的撒上花椒粉和盐。卷起，切成相等大小的小块。
4.取1个，向两头拉伸，拧成麻花状。然后3个一组，两头捏紧。都做好后，盖上保鲜膜，备用。
5.起锅烧油，下葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味。接着依次下豆角、茄子、土豆，每下一种，都翻炒片刻。
6.加入没过食材的水（700毫升左右），倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的盐、少许糖和五香粉。翻拌均匀后，尝一下味道。大火煮开后，转中火煮5分钟。
晒干豆角发粘怎么办？
晒干豆角有点发粘不能吃了，这个肯定是坏了，以经变质发霉，直接扔掉吧。
晒豆角之前要看一下天气预报，一周内晴天没有雨才可以晒，不然肯定会捂长毛的。
先把豆角洗干净，把筋摘掉，放锅里蒸二十分钟，然后再放廉子上，拿到太阳下四五天就干了，最好是晒嫩豆角，吃的时候才不会柴。
天气不好起粘了应及时釆取措施加以改善 。晒豆角应根据天气预报情况,尽_量选择晴好天气,确保存三天内哂天,如果出现阴天或连续阴雨天气,应及时收储到冰箱内,待天气放晴后继续晾晒 。
未晒干的豆角一旦出现起粘,应立即用清水泡一泡,并用消毒液清洗掉粘液\\然后吹干水再放冰箱冷冻室,天晴后继续晒干
到此，以上就是小编对于豆角粘卷子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角粘卷子做法的3点解答对大家有用。