大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜鸡翅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸甜鸡翅的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖鸡翅的做法和配料？
食材准备：鸡翅中8个、油盐适量葱1段、姜1块，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖2汤匙
做法步骤：
1、准备好所需材料，鸡翅收拾干净，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂。
2、将鸡翅两面用刀各划两刀，这样便于鸡翅入味
3、锅加水，冷水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出，沥净水分待用。鸡翅焯水，要冷水下锅，可以去除净鸡翅的血沫，焯水还可以去除鸡肉的腥味
4、锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入鸡翅炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。糖色炒过火，味道会发苦。
5、马上下入鸡翅煎制上色，将两面都煎制金黄。下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。用冰糖给鸡翅炒制糖色，颜色红亮，不黑，用老抽调颜色，容易变黑，影响色泽和食欲
6、淋入热水，水量和鸡翅平齐就可以，淋入料酒和红烧酱油，1汤匙米醋，加入适量盐，大火烧开，转中火烧制入味。煮鸡翅要用热水，煮的鸡肉肉质嫩，不柴。
7、烧制剩少许汤汁时，挑出葱段、姜片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最后剩少许汁包裹在鸡翅上，淋入米醋翻炒均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可，一盘酸酸甜甜的糖醋鸡翅就做好了
砂锅鸡翅做法？
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
用清水清洗干净鸡翅，从中间剁开鸡翅，剁成两个小块。
将剁好的鸡翅放入大碗中加一勺酱一勺蚝油2勺生抽半勺盐半勺糖醋香油搅拌均匀。
锅内倒油把腌好的鸡翅炸下把炸好的鸡翅倒入砂锅内盖上锅盖小火焗制，焗上几分钟将切好的青红椒放在鸡翅上开锅既可
1.准备新鲜的鸡翅，用水清洗干净，然后用刀在鸡翅两面分别划上两刀，方便腌制时更加入味。
2.鸡翅切好后装入碗中，然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉，用筷子将其混合均匀。
3.混合均匀，腌制15分钟左右，使鸡翅充分的入味。
4.在腌制鸡翅的同时，将洋葱切成大小均匀的片状，小葱切段，姜切片。
5.分别将切好的姜片、葱段、洋葱均匀的平铺在砂锅里面。
6.鸡翅腌制好后，将鸡翅放入砂锅里面，然后将腌制鸡翅的料汁也一同倒入砂锅里面，这样在煲的时候就不用额外加水了。鸡翅放好后盖上锅盖，大火煮沸后转小火煲12分钟左右就可以关火了。
家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？
身为一个自带厨房技能的搬砖工，家里来客人了肯定是要露两手的。不说要做多大的大餐，肯定也得让客人吃的高兴呀。
根据来人的数量来定，两三个人就做火锅，人多就做炒菜。酸菜鱼，水煮鱼，小龙虾，花甲，红烧排骨，水煮肉片，鸡鸭这些都会换着换着做。
朋友们最喜欢吃我做的红烧鲫鱼。分享一下给大家吧。
食材：鲫鱼。
配料：酸菜，泡辣椒泡姜，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱。
1，鲫鱼清理干净，鱼背划斜刀。放姜蒜料酒盐腌制入味。
2，腌好的鱼双面裹淀粉，下油锅炸。炸至金黄捞出。
3，锅里留底油，下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱泡海椒泡姜老抽炒出红油，加酸菜炒香。
4，加水，水烧开放盐味精调味，放入炸好的鲫鱼。加料酒。
5，水开煮5分钟，捞起鱼肉。底料里加葱段芹菜小米辣，在加水水淀粉勾芡。
到此，以上就是小编对于酸甜鸡翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜鸡翅的做法的3点解答对大家有用。