大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆毛血旺做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆毛血旺做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆毛血旺？
配料：
毛肚、猪心、猪肚、泥鳅、火腿肠、豆芽、芹菜、姜葱蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱
做法：
1、豆芽洗净、毛肚切成片、猪心煮熟切片、火腿切片、泥鳅去头内脏
2、锅下油，下豆瓣酱稍炒，至豆瓣稍发白放姜片、葱段、蒜片和火锅底料一块（适个人口味而定）稍炒，加入高汤，开锅放豆芽芹菜，调入胡椒粉、鸡精；豆芽熟后，用漏勺捞出豆芽装入汤盆；锅留汤，下入泥鳅、猪心、猪肚、火腿烧煮后放入毛肚煮熟调入味精，适量盐，连汤汁倒入铺有豆芽的盆内；
正宗重庆毛血旺都有哪些配菜？
正宗重庆毛血旺的配菜有很多，以下是一些常见的配菜：
1. 毛肚：毛血旺的主要配料之一，烫熟后切成片或者条状。
2. 鸭血：鸭血是毛血旺另一种主要配料，也是其名字的由来，烫熟后切成小块。
3. 豆皮：豆皮口感筋道，烫熟后切成小块。
4. 土豆：切成片状，烫熟后加入毛血旺中。
豆芽、豆腐、鸭血、毛肚、火腿肠、午餐肉、花椒、牛百叶、干辣椒、鳝鱼、豆瓣酱、莴笋、金针菇。
鸭血200克、豆腐200g、毛肚50g、豆芽250克、金针菇200克、莴笋200g、火腿肠2根、午餐肉五片，鳝鱼350克
调料：干辣椒30g、豆瓣酱1勺、花椒10g、
生姜1块、大葱1根切段、大蒜8瓣切末、
生抽1勺、重庆火锅底料50g，鸡精、盐、胡椒粉少许
最后放：熟白芝麻20g、香菜葱花各5g
口味：要麻不要辣。
步骤一：
配料：大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。
正宗重庆毛血旺是一道辣味独特、风味丰富的火锅菜品。除了主要的食材，还有许多配菜可以搭配。以下是一些常见的毛血旺配菜：
1. 粉丝：通常用荞麦粉或红薯粉制成的细面条，可以在汤底中煮熟后搭配吃。
2. 生菜：生津解辣、清凉爽口，将洗净的生菜叶放入火锅中烫熟后可以卷着其他食材一起吃。
3. 豆皮：豆干皮或豆腐皮具有较强吸附力，能够很好地搭配毛血旺的浓郁汤底。
4. 金针菇：口感弹牙，适合与辣汤相搭配，汤底里的调料会渗入金针菇中，增加风味。
5. 油豆腐：口感柔软，吸附了辣汤的美味，并且能够缓解辣味。
6. 豆芽：清脆爽口，可以与其他蔬菜一起放入锅中烫熟。
7. 小白菜：清淡的味道搭配辣汤，营养丰富，也是常见的选择之一。
8. 千层肚：牛肚的一种，质地韧劲十足，可以吸收汤底的调味。
9. 牛筋：具有嚼劲和弹性的食材，与辣汤相得益彰。
毛血旺的用料？
毛血旺主要用料包括：
1. 鸭血：鲜鸭血是毛血旺的主要配料之一，它可以增加汤的口感和营养价值。
2. 牛肚：牛肚是毛血旺的另一个必备食材，其口感弹嫩且富有嚼劲。
3. 牛肉：毛血旺中也会加入适量的牛肉，拌上特制的酱汁后味道更佳。
4. 豆皮、粉皮等豆制品：这些食材可以吸收汤汁，让口感更加丰富。
5. 火腿肠、土豆片等其他可口食材：根据个人喜好，可以添加一些其他的食材，如火腿肠、土豆片、木耳等。
6. 辣椒、花椒等调味品：毛血旺最重要的调味品就是辣椒和花椒，它们能让汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。此外，还需要加入姜、蒜、葱等调味品来增加香气。
到此，以上就是小编对于重庆毛血旺做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆毛血旺做法的3点解答对大家有用。