大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力淋面蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍巧克力淋面蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕怎么做巧克力淋面？
配方：
烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
做法：
1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。
2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。
巧克力蛋糕卷淋面配方？
用料
低筋面粉 60g
可可粉 10g
细砂糖1 50g（蛋白）
细砂糖2 10g（蛋黄）
原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、淡奶油、细砂糖、黑巧克力、水果
做法步骤：
第1步、蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀
第2步、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料
第3步、筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……
第4步、蛋黄糊搅拌至无颗粒状态
原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。
做法步骤：
第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、将巧克力糊过筛一遍。
巧克力淋面蛋糕的巧克力怎么做？
做法步骤：

第1步、六寸戚风先烤好。

第2步、水果洗净切小块。

第3步、蛋糕从中间切开，放上水果，抹上打发好的淡奶油，(淡奶油170g+糖20g打发)。

第4步、合上，抺面，抹淡奶油。

巧克力慕斯蛋糕淋面怎么调？
1. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2. 加入蛋黄搅拌至均匀
3. 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4. 把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5. 把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7. 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8. 均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9. 烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10. 出炉后，撕下油纸放凉备用。最后，用慕斯圈栽出硅胶模具的大小，即可
如何给蛋糕做漂亮的巧克力淋面？
烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
巧克力淋面的做法：
1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。
2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。
3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。
蛋糕淋面的巧克力酱最简单的做法？
1. 最简单的做法是使用市售的巧克力酱。
2. 这是因为市售的巧克力酱已经经过专业制作和调配，可以直接使用，省去了制作过程中的复杂步骤和时间。
3. 如果你想尝试自制巧克力酱，可以将巧克力块或巧克力豆融化，加入适量的牛奶或奶油，搅拌均匀即可。
这样做出来的巧克力酱口感更加浓郁，但制作过程相对复杂一些。
到此，以上就是小编对于巧克力淋面蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力淋面蛋糕的做法的6点解答对大家有用。