大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于基围虾球的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍基围虾球的做法的解答，让我们一起看看吧。
基围虾虾仁的做法？
基围虾放入锅中，汆烫至变色。
虾仁稍微放凉至不烫手后，去壳，从背部切开，去掉虾线。虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟。
腌好的虾仁把多余的汤汁倒掉，鸡蛋打散，少放点盐，让每一个虾仁都均匀的挂上蛋液。
提前把面粉和淀粉拌匀，面粉少点，淀粉多点。
把虾肉放在面粉碗里均匀的裹上一层薄面粉，然后将多余的粉拍掉。
油温六成热，将虾仁放入油锅中，炸至金黄捞出备用。
再复炸一次，表皮更酥脆。
可制作白灼基围虾虾仁。
用料：基围虾虾仁、料酒、油、葱、姜、生抽、味精。
具体步骤如下：
1、将虾仁洗净，葱、姜切沫备用；
2、烧开水锅，加入适量料酒、虾仁；
3、待虾仁煮至刚熟时，捞出，装盘；
4、烧热锅后加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米翻炒；
5、加入生抽、味精、清汤调和，盛小碟即可；
6、食用时将虾仁蘸调味料即可。
基围虾去头洗净。
2. 剔除虾线，虾壳洗净就那个控水，放入姜片料酒腌制一下。
3. 小碗中放入糖，盐，蚝油，酱油，水搅拌均匀。
4. 锅中入油烧热放入虾仁煸炒变色，倒入料汁炒匀挂色即可出锅。
5. 撒入芝麻完美上桌。
辅料：胡萝卜半根小苏打0.5克半根、葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克。
步骤：
1、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。
2、西兰花去根掰成小朵。
3、胡萝卜对半切开，用刀消去芯的部分（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）。
4、然后切成厚片。
5、葱、姜、蒜切末。
6、小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。
7、虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净（小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩，盐可以去掉杂质）。
步骤1锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
步骤2虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
步骤3鸡蛋充分打散，加少许清水
步骤4锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼
步骤5放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐
原料：基围虾100克、鸡蛋1个。调料：油、鸡粉适量、盐少许。
做法：
1、虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老。
2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。
3、加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。
基围虾仁怎么吃的做法？
1.先将虾剥壳洗净腌制，（姜、意大利什锦草、黑胡椒、生粉、蒸鱼油、生抽）放入冰箱冷藏10分钟。
然后切好辣椒，蒜备用。
2.锅 内放油，放入青椒，蒜，炒香。
3.然后放入腌好的虾仁炒至虾仁完全卷曲就可以了。
主料
基围虾100克
辅料
鸡蛋1个色拉油适量鸡粉2克食盐少许
1
锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
2
虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3
鸡蛋充分打散，加少许清水
红烧基围虾仁的做法？
1. 虾去虾线洗干净生姜大蒜切好。
2. 老干妈辣椒酱，生抽少许，清水搅拌均匀。
3. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜和生姜。
4. 倒入基围虾大火快速翻炒。
5. 加入料酒。
6. 煸炒均匀。
7. 加入料汁。
8. 少许盐。
9. 大火烧5分钟出锅即可。
到此，以上就是小编对于基围虾球的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于基围虾球的做法的3点解答对大家有用。